1.根據(jù)酒店的經(jīng)營性質(zhì)分：

商務(wù)型酒店、度假型酒店、主題性酒店、長住型酒店、觀光型酒店、經(jīng)濟(jì)型酒店、連鎖酒店、公寓式酒店

2.星級標(biāo)準(zhǔn)分：

一星酒店、二星酒店、三星酒店、四星酒店、五星酒店

3.客房數(shù)量和規(guī)模劃分：

超大型酒店、大型酒店、中大型酒店、中型酒店、中小型酒店，小型酒店

擴(kuò)展資料

相關(guān)背景：

一般地說來酒店就是給賓客提供歇宿和飲食的場所。具體地說飯店是以它的建筑物為憑證，通過出售客房、餐飲及綜合服務(wù)設(shè)施向客人提供服務(wù)，從而獲得經(jīng)濟(jì)收益的組織。

酒店主要為游客提供住宿服務(wù)、亦生活的服務(wù)及設(shè)施（寢前服務(wù)）、餐飲、游戲、娛樂、購物、商務(wù)中心、宴會及會議等設(shè)施。

如商務(wù)性酒店主要以接待從事商務(wù)活動的客人為主，是為商務(wù)活動服務(wù)的。這類客人對酒店的地理位置要求較高，要求酒店靠近城區(qū)或商業(yè)中心區(qū)。其客流量一般不受季節(jié)的影響而產(chǎn)生大的變化。商務(wù)性酒店的設(shè)施設(shè)備齊全、服務(wù)功能較為完善。

參考資料來源：百度百科-酒店

一、 酒店的分類 第一類——假日酒店 酒店不僅僅是提供客房與服務(wù)，不僅僅是高級生活的輔助住處，它還是一種思想，一種文化，一個故事。吸引賓客來到這個獨(dú)一無二的世界，享受旅游的樂趣。 我們?nèi)ツ晖瓿墒覂?nèi)裝修設(shè)計的 “南通有斐大酒店” 、 “東莞御龍山莊” 和 “義烏錦都大酒店” 就是如此。特別是 “南通有斐大酒店”， 是由著名實業(yè)家張謇在百年前創(chuàng)建的。張謇是慈禧欽點的清朝末代最后一名狀元，后來他興辦絲綢紡織業(yè)，奠定了中國輕紡工業(yè)的基礎(chǔ)，成為中國輕紡工業(yè)歷史上的一塊豐碑。有斐酒店經(jīng)歷百年歷史，閱盡人間悲歡離合，蘊(yùn)含了多少傳奇故事！經(jīng)過幾代人的掙扎與磨礪后，她向人們訴說了在歷史考驗面前謀求生存與發(fā)展的藝術(shù)，以至許多賓客是慕名來憑吊張謇、尋找往事的回憶而入住有斐大酒店的。 假日酒店經(jīng)營方式不斷外延擴(kuò)大，近年來它又衍生出兩種形式： 其一、 “分時度假酒店” （又稱獨(dú)立產(chǎn)權(quán)式酒店），這是為了吸引賓客，盡快回收資金，酒店經(jīng)營者用“合股購買客房產(chǎn)權(quán)”的方式來讓不同的購買者每年輪流使用同一間客房。而若某人獨(dú)立購買了一間客房，除每年自己來享受之外，平時則由酒店方代為出租。前些年，我們設(shè)計、施工完成的 “深圳大梅沙雅蘭酒店” 就是這種形式。 其二、 “公寓式酒店” ，這是近年來又新推出的一種品種，在將客房原有的使用功能上增加了一個自助廚房間，便于客人自助餐飲，適合于長年租住或家庭型的客源。使酒店客房不僅作為“睡覺的地方”，而且是居住的空間。 “丹楓白露公寓式酒店” 即是如此。 第二類——商務(wù)酒店 近十幾二十年來，最大的酒店常常被用來承辦大型會議或商務(wù)活動，酒店功能延伸，商務(wù)酒店應(yīng)運(yùn)而生，我們今天對一間酒店動輒接待幾百上千人的大型會議已不再感到吃驚。在這類酒店中也分支出兩類。其一，是以滿足政府接待功能為主的商務(wù)酒店—— “國賓館” 。這是一種具有中國特色的酒店經(jīng)營方式。如我們設(shè)計的 “杭州西湖國賓館” 。其二，是舉辦各種大型商務(wù)會議的酒店—— “國際會議中心” 。如我們正在施工的 “東營精攻石油大酒店” 和 “無錫太湖國際會議中心” 就是典型的代表。 其實，更多的五星級酒店為了擴(kuò)大經(jīng)營，往往把“度假”和“商務(wù)”結(jié)合起來構(gòu)成一家大型或超大型的綜合酒店，在酒店的功能設(shè)置、客房設(shè)施的選用和經(jīng)營管理上都具備了消化上述? ?大功能的能力。由我司設(shè)計、施工總承包的 “張家港華芳金陵國際酒店” 即是最好的例證。 我們在進(jìn)行各種酒店的室內(nèi)設(shè)計時，常常遇到一些業(yè)主或領(lǐng)導(dǎo)提出一個同樣的問題： 我們的酒店應(yīng)該做成一個什么樣的規(guī)模？各種功能如何設(shè)置？ 本文就是以我們多年的設(shè)計經(jīng)驗和對二 OO二年中我們完成設(shè)計的幾個五星級酒店的規(guī)模加以分析比較來回答這個問題。 十九世紀(jì)中葉，當(dāng)歐州一些主要國家還沉迷于中、小規(guī)模酒店的經(jīng)營時，美國則由于電梯在酒店建筑中的廣泛使用，開始建造大規(guī)模的酒店， 1960年后美國已建造了客房數(shù)超過500間的酒店上百家?？傻搅?0年代時，美國的城市酒店又開始流行個性化服務(wù)的歐式酒店。這是因為經(jīng)營者與設(shè)計師經(jīng)過多年經(jīng)營策劃的分析比較后，發(fā)現(xiàn)了酒店經(jīng)營與酒店規(guī)模的最佳結(jié)合點，為使酒店經(jīng)營的行政效率最佳，對于其規(guī)模的大小，世界著名學(xué)者瓦爾特A ? 魯茨曾提出下列觀點： ██ 200間左右的客房是酒店規(guī)模的一個基點。 ██ 少于 200間客房的酒店，經(jīng)營管理要個性化些，員工的工作效率相對高一些，故人數(shù)可減省些，盡管沒有大酒店在市場營銷和預(yù)定的優(yōu)勢，但這個規(guī)?？梢垣@得利潤。 ██ 客房為 200間時，員工工作效率達(dá)到最高，經(jīng)營管理費(fèi)用最合理。 ██ 客房數(shù)為 500-600間，管理上效率不會很高，其特點是面積大，服務(wù)人員多，廚房設(shè)備多，但因此容易占據(jù)市場，獲得貸款。 ██ 中等規(guī)模的酒店，一定要努力降低成本以彌補(bǔ)較低的效率。 ██ 規(guī)模較大和較小的酒店在較高的收益下，可在設(shè)計裝修上多

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