大同渾源縣6大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
渾源縣，隸屬于山西省大同市，位于山西省東北部，地處桑干河支流渾河中上游，下面給大家分享一下到了渾源縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、渾源涼粉
渾源涼粉是山西省大同市渾源縣一道特色小吃，是以土豆淀粉、豆腐干、蠶豆為原料制作而成，渾源涼粉是大同涼粉的代表。做好的渾源涼粉清亮、滑嫩、爽口，像豬皮凍似的"筋顫"。拿在手上"滑溜溜"，吃在嘴里"涼絲絲"。風味獨特，堪稱北岳一絕。
2、渾源酥大豆
大豆，學名蠶豆，是一種含有多種營養(yǎng)成分的豆類作物，為渾源縣的優(yōu)勢作物之一。主要生產于北岳恒山山脈的高寒山區(qū)。渾源酥大豆具有香、酥、個兒大、淀開花、皮好看五大特點。
3、攤花兒
攤花兒是流行于渾源的一種甜食佳品，甘甜可口，勁道耐嚼，是人們百吃不厭的一種飯食。
4、李峪杏干
渾源縣東坊城鄉(xiāng)李峪村是當地特有的小氣候果林基地。該村盛產的桃結杏個大飽滿、水多味甜，因采摘后不易長期保存，當地人就將杏肉放在陽光充足的干燥之處，制作杏干。杏肉水分經風干后，保持了鮮杏的天然色澤和營養(yǎng)成分，吃上一口，慢慢咀嚼，酸甜突口，色、香、味俱全。
5、恒山山蘑
恒山山蘑生長于恒山自然林區(qū)，是一種野生食用菌，也是渾源當地的土產之一。恒山山蘑的氣味獨特，濃香沁骨，當地人用來燒湯、炒菜、燉雞、燉肉、打鹵、做火鍋等。特別是小雞燉蘑菇，把蘑菇的味道與雞蛋的鮮嫩相結合，是渾源民間傳統(tǒng)的一道美食。
6、渾源燒酒
由于特殊的地理位置，特殊的人群結構，再加上渾源盛產高粱、豌豆、麥類和米，因此渾源釀酒的歷史，可以追溯到春 秋戰(zhàn)國時期。
以上是給大家分享的渾源縣的6道地方美食特產，味道都很不錯，到渾源縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎渾源縣的朋友給留言進行補充。
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