導(dǎo)讀：西寧有哪些好吃的小吃？哪條街是本地人常去的？ 青海都有哪些好吃的特產(chǎn)和好玩的地方呢？

西寧的美食挺多的，但是就怕你找不到自己合適的。就我十幾年吃飯的經(jīng)歷和大家分享一下，首先要告訴大家，我分享的都是硬貨哦！

先說吃飯得地方吧，首推興海路。興海路上的美食非常多，從面到小炒，從釀皮到麻辣燙，有很多很好吃的，去的基本上都是本地人。其次是景岳公寓，同樣的，很多美食，味道非常不錯，關(guān)鍵是經(jīng)濟實惠，種類多。至于那些個美食城，個人不推薦。

再說說好吃的吧，作為爺們，第一個肯定說羊肉，那就不得不說白玉巷的益鑫手抓了，味道挺好，南大街也有一家，不過不讓喝酒，要注意。還有就是報社旁邊的穆薩烤羊肉，興海路馬一刀都很不錯。

再來說說面把，面片的話，我覺得小橋惠客家后門得面片很給力，配合他們家的牛肉，很好吃。華英炮仗還是吃打靶場的，干拉面必須是康樂爾薩一絕。如果吃青海特色的雜糧，如破布衫，雜面丁丁，洋芋疙瘩，寸寸等，那必須是紫恒帝景的鄉(xiāng)間姐妹。

最后說說小吃把，雜碎當然是紙坊街的牛雜，大同街有家羊雜也不錯。釀皮的話，興海路的拜家，麻辣燙張氏姐妹還行，西鋼麻辣燙個人不喜歡，但很火，對了，還有飲馬街的土火鍋也挺好，酸奶是湟光的德祿。

當然，每個人的口味不一樣，仁者見仁智者見智，希望我推薦的這些沒事你們能喜歡！

謝謝，西寧地處西北還是有一些非常好吃的小吃，當然作為青海人肯定很清楚從小吃的一些家中小吃，現(xiàn)在比較常見的馓子，甜醅，雜碎湯家中幾乎都有。西寧地處西北肯定牛肉干非常不錯，釀皮自己也可以做。

去的地方有水井巷，現(xiàn)在逛的人還是很多的，不過有些店鋪的服務(wù)和質(zhì)量不是很高，有待加強。還有就是附近人推薦的大十字莫家街吃馬忠砂鍋、釀皮、羊腸面、晚上出門到處都是烤羊肉店子，聽說味道還是不錯的。

還有攤點的關(guān)東煮非常不錯，有的面館里的炮仗面，面片還可以，作為外地人可以嘗嘗豬肉羊肉面片，炮仗面。

如果圖方面齊全西門口有一家自助燒烤店，好像在三樓，一位七八十元東西隨便吃，只是不能拿太多浪費，否則扣錢。

不管是本地人還是游客都能夠以誠相待，不坑不騙，打造大美青海，和諧中國。

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青海都有哪些好吃的特產(chǎn)和好玩的地方呢？

剛剛從青海旅游回來，青海老酸奶，牦牛肉干味道不錯，還有青海特產(chǎn)黑枸杞，青稞酒。好玩的地方也很多，塔爾寺、青海湖、茶卡鹽湖、大柴旦翡翠湖、南八仙雅丹魔鬼城、當金山，非常值得去的地方。

名勝古跡

　　西寧東關(guān)清真大寺是中國西北最大的清真寺之一，具有中國古典宮殿建筑特點和獨特的民族風格。塔爾寺坐落在西寧市西南的湟中縣魯沙爾鎮(zhèn)，為國家重點文物保護單位。寺院殿宇相連，白塔林立，是中國著名的六大喇嘛寺之一。瞿曇寺，位于樂都縣城東南25公里，系明代建筑?；乩葔γ嫔喜加屑s400平方米的壁畫堪稱一絕。青海湖距西寧約120公里，為中國最大的咸水內(nèi)陸湖。此外還有孟達山、柴達木、馬廠塬遺址、西?？す懦沁z址等。

　　手抓羊肉

　　吃肉時，或用手抓、撕、食，或用藏刀割食，故名。一般就地宰殺，扒皮入鍋，待水開鍋，撈出即食。肉赤膘白，肥而不膩，油潤肉酥，質(zhì)嫩滑軟，十分可口。一般到藏家，主人先將羊尾巴給客人，然后他人才能手抓。又有“女婿吃羊脖子”的習俗。

　　烤羊肉

　　做法：將羊肉切成小片，串穿于鐵扦上，放特制的長方形烤爐焙烤。然后在羊肉上抹? ??醬油、精鹽、姜粉、辣面、椒粉等佐料，并翻動鐵扦。其肉嫩味香，營養(yǎng)豐富。

　　羊雜碎

　　指煮熟的牛、羊的頭、心、肝、肺、腸、胃、蹄等切片，舀原湯汁，加調(diào)料，即成。雜碎柔、嫩、爛、脆，湯香味濃。青海最有名氣的“羊雜碎”要數(shù)里離市區(qū)25華里處的大通后子河雜碎館。

　　爆燜羊羔肉

　　高原一絕。吃羊羔肉一般是有漸近線的，只有春秋產(chǎn)羔時期才能品嘗到。做法：將出生15天左右的羊羔宰殺剝皮、洗凈切成3～6厘米的方塊，入油鍋爆炒，待皮肉淡黃時加入面醬、辣面、姜粉、椒粉、精鹽等，再反復(fù)炒至肉塊呈紅色時，加適量涼水，封鍋慢煨，水干肉爛即成。其肉細嫩，辣酥爽口，色澤暗紅，芳香柔軟。

　　酸 奶

　　這里所說的酸奶，不是我們常喝的那種工廠加工出來的，而是當?shù)鼗刈迦嗣褡约杭庸ぷ灾频乃崮?，是盛在小碗中，并在碗口蓋上一塊小玻璃，然后回族人民自己擺在街頭上賣的那種。這種自制酸奶味道絕對正宗、口味絕對賽過其它所以品牌的酸奶。

　　馓 子

　　馓子是一種油炸面食。青海回族和撒拉族群眾，在每年歡度傳統(tǒng)的“古爾邦節(jié)”、“爾德節(jié)”、“圣紀節(jié)”，以及婚喪大事中，都把馓子作為待客的主要面食品。馓子是用頭羅白面為原料，稍加鹽和調(diào)料，搓成細條，一圈圈放入油中炸制而成。

　　炒面片

　　在面片已下鍋的同時 用炒鍋炒好肉丁或肉片及辣子、筍片、菜瓜等蔬菜或粉條、木耳，待面片開鍋，即用漏勺撈出面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出鍋食用。

　　燴面片

　　先將肉片、豆腐片、新鮮蔬萊，如；紅辣椒片等在鍋中煸炒，放上羊肉湯，加鹽、味精、醬油、姜末、胡椒粉等入味，再加進黃花、木耳燒沸，略勾芡汁，撒上蒜苗絲待用。再將面片煮熟，用漏勺撈在碗中，舀上烹調(diào)好的燴菜即可食用。

　　狗澆尿

　　又稱狗澆尿油餅。本地較流行的一種面食。用青油煎的薄餅。有只加一點酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”兩種。將小麥面和好揉勻、港開，撒上香豆粉，澆少許青油抹勻，卷成長卷。再順面卷方向探成螺絲狀，切成小段，逐個壓平微薄。在燒熱的烙饃鍋中倒上約半兩青油，將餅放進，沿鍋邊澆上一圈青油，并不停轉(zhuǎn)動薄餅，使其人色均勻。待餅上了火色，立即翻過來，再沿鍋邊澆一圈青油，并不斷轉(zhuǎn)動餅子，煎熟即可食用。50年代以前，當?shù)鼐用駨N房灶臺上多使用陶制的小油壺盛放青油，烙餅時，用小油壺沿鍋邊澆油的動作，猶如狗在墻根撒尿的姿勢，故稱“狗澆尿”。

　　蜂爾里脊

　　做法：將里脊肉剔除筋膜，剁碎，加精鹽、姜末、椒粉少許，調(diào)制成丸子。以蛋加水粉攪勻成糊，涂在丸子上，然后在熟油中炸成金黃色，出鍋澆上芡汁，裝盤上席。其色澤金黃，外酥里嫩，甜酸可口。

　　甜 醅

　　制法：將莜麥或青稞(去外皮)簸凈，清水洗去雜質(zhì)，入鍋煮熟（表層開口），瀝出涼冷，加入甜醅曲和勻，裝進壇中密封，保持恒溫（15℃上下），經(jīng)3～5天發(fā)酵，開壇食用，醇香、清涼、甘甜，夏能清心提神，冬則壯身暖胃。

　　焜鍋饃

　　它是青海農(nóng)業(yè)區(qū)和半農(nóng)半牧地區(qū)人們的面食品。焜鍋饃，其制法是，在普通發(fā)面里卷進菜籽油，抹上紅曲、姜黃、香豆等民間食用色素，再層層疊疊地卷成面團，揉成和焜鍋大小相似的圓柱狀，放入焜鍋內(nèi)，然后將焜鍋埋入用麥草為燃料的爐膛或炕洞內(nèi)的火灰里。烙出的饃饃，外脆內(nèi)軟，香氣撲鼻。

　　尕面片

　　尕? ??片是青海人面食中最普遍而又很獨特的家常飯。這種面片不是用搟面杖搟出來的，而是用手揪出來的。尕面片，又叫面片子。將揉好的軟面先切成粗條，叫“面基基”。然后用潮毛巾蓋上片刻（此時稱“回面”）?！盎亍焙煤?，拿入手中，用手指捏扁、揪斷，每個大約手指寬，投入沸水中，煮熟可食。由于面片小，故叫“尕面片”。

　　拉 條

　　拉條，又叫拉面，是青海人民的一種傳統(tǒng)地方風味食品。拉條和面片的制作方法大體相似。不過，拉條的面團要多揉，且稍軟一些，待面醒后才能拉。拉條一般分為兩種：一種是扁形的，又叫“蘭葉”；一種是圓形的，又叫“雞腸子”。

　　釀 皮

　　釀皮是青海地方風味濃厚的傳統(tǒng)小吃。其制作方法是，在麥面中摻和一定量的堿面，用溫水調(diào)成硬性的面團，幾經(jīng)揉搓，等面團精細光滑，再放到?jīng)鏊羞B續(xù)搓洗，洗去淀粉，直到面團成蜂窩狀的軟膠樣時為止。這軟膠樣的面團煮熟后稱作面筋。剩下的面糊待水沉淀后，倒出浮水，將沉淀面糊舀在鋪有棉布的蒸籠中蒸熟，取出，吃時須切成長條，綴以面筋數(shù)片，澆拌上調(diào)料即可。

　　高原旅游必備常識

　　1、對進入高原者，應(yīng)進行嚴格的全面體格檢查。凡有明顯心、肝、肺、腎等內(nèi)臟器質(zhì)性病變，高血壓Ⅲ期以上者，均不宜進高原。

　　2、年齡超過40歲、身體較胖者或體弱者亦不宜去。因過度肥胖會加重高原缺氧反應(yīng)，且易激發(fā)高原心臟病等。

　　3、若患有重感冒等，最好在平原地區(qū)醫(yī)治好再進高原。否則會使高山反應(yīng)加重，甚至誘發(fā)肺水腫等。

　　4、初去高原者，最好是夏秋季進高原，因可使高山反應(yīng)大為減少，而冬季的寒冷可加重肌體的缺氧。最好是乘坐汽車進高原，以逐步適應(yīng)。

　　5、初到高原或間隔時間進入高原后，在最初幾天內(nèi)，盡管避免劇烈的運動和活動，少跑跳，應(yīng)適當臥床休息。

　　6、高山氣候即使是夏季也是早晚涼、中午熱，因此保暖問題就很重要。秋季應(yīng)帶毛衣褲、棉衣，冬季應(yīng)穿皮 大衣、毛皮靴等，預(yù)防感冒和上呼吸道感染。

　　7、初入高原者應(yīng)多食米食。尤其是加糖的甜粥可抑制惡心、嘔吐，供給酸性飲料可利于糾正堿中毒、補充能量和水分，因氣候干燥，肌體對水分的需求十分迫切，可常飲些茶水或原汁飲料。每次可飲1-2口，多飲幾次。酥油茶可有效抵御高山惡劣氣候，還應(yīng)多吃蔬菜、水果、瘦肉、巧克力糖等富含維生素、蛋白質(zhì)和高熱能的食物。

　　8、調(diào)節(jié)好高原旅游期間的生活。食物以易消化、營養(yǎng)豐富、高糖、含多種衛(wèi)生素為佳，多食蔬菜、水果，不可暴飲暴食，以免加重消化系統(tǒng)的負擔。

　　9、旅游者還應(yīng)準備防風沙和日光的墨鏡。高原太陽直射，紫外線非常強烈，對視神經(jīng)可造成不同程度的損害， 也可防“雪盲”。

　　10、罹患高原適應(yīng)不全者，睡眠應(yīng)采用半臥位，以減少右心的靜脈回流和肺毛細血管充血。若覺心肺不適量好先吸氧，預(yù)備氧氣袋在身邊，高山反應(yīng)夜間加重。可預(yù)備些強心、利尿、擴張血管的藥，還可準備一些安眠 、止疼、暈車等類藥，最好是中藥。

　　11、組團旅游必須配備熟悉高原病癥的醫(yī)護人員，并應(yīng)準備搶救措施。醫(yī)護人員的身體亦應(yīng)健康。

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