三河米餃是安徽省合肥市肥西縣傳統(tǒng)小吃，以秈米粉制成餃皮，用五花肉等及調(diào)料制成餡，成餃后油炸而成。色澤金黃，外皮微酥脆、餡味鮮美。三河米餃之所以名聲大噪，還與太平天國的青年將領(lǐng)陳玉成有著密切的關(guān)聯(lián)，陳玉成所率領(lǐng)的軍隊，深受三河老百姓愛戴，百姓都愿給太平軍將士送吃送喝。后來，伴隨著陳玉成及太平軍將士的足跡踏遍了江南江北，“三河米餃”的美名也被傳揚到各地。2016年三河米餃獲中國金牌旅游小吃獎，更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”安徽榜名單。

中文名：三河米餃

主要原料：秈米粉，豬五花肉，白米蝦，豆腐干

菜系：徽菜

發(fā)源地：安徽·合肥·肥西·三河古鎮(zhèn)