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石臺蒿子粑

蒿子粑粑是江淮一帶膾炙人口的特色美食,承載著鮮為人知的千年文化信息,也是石臺特色美食小吃,每年農(nóng)歷三月三日吃蒿子粑,是長江以南一帶民間傳統(tǒng)風俗。石臺蒿子粑主要食材有青蒿、糯米、臘肉、蒿葉,用洗好的蒿葉加些糯米,再用手推的磨子一點一點磨壓,流出翠綠的漿糊般物體,加入食鹽等佐料,加入剁碎的肉丁,用手慢慢揉團,再輕輕拍扁,放在鐵鍋蒸煮即可。可用蒸籠蒸,也可用平鍋煎,熱吃冷食均可。其口感柔潤香糯,味鮮色美。石臺蒿子粑還被評為池州市首屆“十大金牌小吃”。
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