辣糊糊是寧夏銀川著名特色小吃，由辣椒面、花生、芝麻等輔料配置而成，最早創(chuàng)制于80年代，從小學(xué)到中學(xué)，每個學(xué)校門口幾乎都有，誘人的麻辣紅汁子刷在燙熟的串串上，成為80年朋友們兒時的記憶，誘惑人的顏色，豐富的食物，就算是葷腥也不會覺得到油膩感。辣糊糊分為干汁辣糊糊、涮鍋辣糊糊兩種，不油膩的麻辣口感吸引了很多學(xué)生品嘗。如今，隨著銀川經(jīng)濟的飛速發(fā)展，辣糊糊小吃慢慢的登上大雅之堂，兩種形式的店鋪越來越多。

中文名：辣糊糊

主要食材：細辣椒面，白芝麻

分類：辣，麻辣