來到濟(jì)源你就會發(fā)現(xiàn)，牛肉丸子不再只是過年的時(shí)候才能吃到。在濟(jì)源的街邊小巷，不僅可以隨處見到地道的牛肉丸小飯店，而且還有很多巧手的主婦們在共同炸制香噴噴的牛肉丸。剛炸好撈出鍋的牛肉丸最適合干吃，炸得酥焦的牛肉丸子再撒上一層孜然粒，立馬就變得香而清新。如果再加上一小撮香蔥和香菜，添上一勺高湯，就成了一碗清香開胃的牛肉丸子湯，讓人看后口水漣漣。