絞股藍(lán)茶香餃?zhǔn)顷兾靼部灯嚼厣〕灾唬诵〕允菍Ⅴr絞股藍(lán)、五花肉、蔥姜調(diào)制成餃餡，包成餃子煮熟裝盤即可。絞股藍(lán)茶香餃特點是有絞股藍(lán)的清香，也有肉和雞蛋的味道，但不油膩，口感甚好，有降血壓，開胃，解油膩的保健功效。絞股藍(lán)茶香餃被安康市評選為“安康十大特色小吃”，其他入選的名單還有平利五彩茶香包、漢陰豆腐干、平利洋芋點心、漢陰面魚、鎮(zhèn)坪洋芋蝦球、寧陜漿巴饃、旬陽五彩水晶燒麥、白河豆渣餅、漢濱蓮花蘿卜包子等。