哈達火燒，又名杠子火燒，也叫火燒，在赤峰已經(jīng)有二百多年歷史，其形狀如上下合在一起的小圓盒子，是內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市的特色名小吃之一。哈達火燒制作方法特別，主要用鹽和礬和面，加黃油和白糖反復揉搓后，用杠子壓到結結實實，再裝進模子放到烤爐中烤熟。其特點是吃起來香、酥、脆。