棗陽酸漿面是襄陽市棗陽的獨(dú)特的面食，發(fā)源于清朝，最初是將夏秋收獲的青菜放在缸內(nèi)發(fā)酵變酸，采用酸菜水當(dāng)作面食的佐湯，做成酸乎乎、香噴噴的酸漿面，后經(jīng)幾代人的不斷改良、更新，加以幾十種香料，所做出的酸漿面不但色香味俱全，且有開胃、預(yù)防傷風(fēng)感冒等功效。