插花牛肉湯是安徽阜陽(yáng)著名小吃，插花高家牛肉湯起源于清朝道光年間，發(fā)展至今已有近200年的歷史，其原湯采用牛骨、上乘牛肉等原料添加眾多調(diào)料，用文火熬制而成，口味純正，回味悠長(zhǎng)。由于其工藝獨(dú)特，慢慢的形成了一種特色，成了家喻戶(hù)曉的名吃，如今不光在插花和阜陽(yáng)很有知名度，而且傳到了山東、江蘇等地，已漸漸成為黃淮地區(qū)人民群眾日常生活不可缺少的美味佳肴，深受人們的青睞。

中文名：插花牛肉湯

分類(lèi)：漢族小吃

口味：口味純正

主要食材：牛骨，牛肉

起源：清朝道光年間