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綠豆面

綠豆面在渝、黔、湘、鄂土家人居住地區(qū)歷史悠久,是古代巴人的飲食文化結(jié)晶,是張家界的經(jīng)典美食之一。綠豆面以綠豆、大米、黃豆,經(jīng)“泡、磨、烙、燙”四道傳統(tǒng)工序制作而成。吃起來清熱解暑不上火,口感好,老少皆宜,食用方便煮炒皆可,非常受人青睞。由于面條中含有大量的綠豆,而綠豆中所含蛋白質(zhì),磷脂均有興奮神經(jīng)、增進食欲的功能,能為人體重要臟器提供必需的營養(yǎng)。

中文名:綠豆面

口味:清雅

主要食材:綠豆

工藝:煮

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