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白渡牛肉干

白渡牛肉干是享譽中外的富有客家風味的傳統(tǒng)名牌食品,清末時由白渡堡鄉(xiāng)民開始制作,距今已有一百多年的歷史。白渡鎮(zhèn)牛肉干選用壯健的黃牛肉,用手工切成薄片,加上胡椒粉、香料調味,曬制,炕熟而成,具有清脆、鮮甜、微辣的獨特風味。

近年來,白渡牛肉干在堅持傳統(tǒng)生產工藝的基礎上,采用科學配料的新工藝,又使產品增添了爽脆、光澤的優(yōu)點。同時,還注重了產品的外包裝和搶占市場的營銷宣傳。因此,白渡牛肉干不僅暢銷于梅縣、廣州、深圳等本省地區(qū),而且打進了福建、江西等省市場。不少回鄉(xiāng)探親的海外鄉(xiāng)親,也喜歡選購白渡牛肉干,帶到港澳臺及東南亞國家,作為饋贈親友的送禮佳品。

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