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風(fēng)味瓦塊魚(yú)

風(fēng)味瓦塊魚(yú)做法:

1、草魚(yú)背肉及腩肉切成小段;

2、用腌制材料將魚(yú)塊拌勻,密封放入冰箱冷藏過(guò)夜;

3、平底鍋燒熱,放油燒熱,將腌好的魚(yú)塊(瀝干水份),放入中小火慢煎

4、煎至表面金黃色,再翻面煎至表面金黃,魚(yú)8成熟即可;

5、生姜切絲,京蔥切段,泡椒切小段;

6、鍋內(nèi)冷油,放入泡椒,生姜絲炒出香味,再加入京蔥炒出香味;

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