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發(fā)餅

又稱“凸餅”或“大餅”,乃是以面粉、糖和水拌成面團(tuán),加以發(fā)酵烘焙而成,形似圓渾厚實(shí)的笨港餅,制作簡單,易于保存,且方便攜帶,又因“發(fā)”字代表發(fā)財(cái)、發(fā)達(dá)之意,是早期信徒途步進(jìn)香時(shí)最常帶的干糧,現(xiàn)在已較少見到,反而成為北港的特產(chǎn)。( 云林縣)

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