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宜蘭牛舌餅

以面粉、糖、蜜烘培成的傳統(tǒng)宜蘭風(fēng)味薄餅,形狀像牛的舌頭而得名。目前有商家變化出抹茶、咖啡、乳酪等口味。

特產(chǎn)文化:昔時(shí)嬰兒出生滿四個(gè)月,父母必遵古禮將此餅穿孔掛于嬰兒胸前宴請(qǐng)來(lái)訪親友,籍此保佑孩童此后聰明伶俐;自古延傳迄今而成為蘭陽(yáng)名餅,因其狀似牛舌故名為牛舌餅。

特產(chǎn)特色:宜蘭牛舌餅宜蘭的牛舌餅的特色是形狀窄、長(zhǎng)、薄,口感脆、硬,無(wú)內(nèi)餡,可算是餅乾的一種,因此除了在常溫下食用外,冷藏後另有一番風(fēng)味,材料是面粉、砂糖、蜂蜜等,將材料混合且桿成長(zhǎng)薄形狀,并在表面中心縱劃一道切痕後烤制而成?,F(xiàn)在某些店家還會(huì)加入奶粉制成牛奶口味的牛舌餅。

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