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柳橙鮮蝦沙律

柳橙鮮蝦沙律材料:柳橙(1只)、基圍蝦(10只)、青瓜(半根)、西芹(1/4棵)、紅蘿卜(半根)、圣女果(2粒)、西蘭花(3小朵) 調(diào)料:草莓醬(3湯匙)、沙律醬(4湯匙) 做法: 1、洗凈基圍蝦,放進沸水中燙30秒,撈起剝?nèi)ノr殼,投入冰水中至涼透,撈起蝦仁瀝干水。 2、將西芹、青瓜、紅蘿卜洗凈瀝干水,然后切成丁。 3、燒開半鍋水,倒入切好的西芹、青瓜、紅蘿卜丁和西蘭花,燙1分鐘后撈起瀝干水。 4、加4湯匙沙律醬入碗,連同西芹、青瓜、紅蘿卜丁一起拌勻。 5、把柳橙洗凈后切成花籃狀,挖出橙里的果肉,再削去橙底部一小片果皮,好讓它能斜放于碟上。 6、將水果沙律舀進香橙籃里,裝滿后將剩余的沙律倒在籃邊,舀3湯匙草莓醬平鋪在籃邊,再擺上西蘭花和圣女果。 7、取出擠花袋裝入沙律醬,剪一個小口后,將沙律醬擠在香橙籃上,并在草莓醬上擠一些花紋即可。

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