黔北黑豬是貴州省遵義市的特產(chǎn)。黔北黑豬主要分布于貴州北部，遵義是其主要產(chǎn)區(qū)。黔北黑豬體型較大，生產(chǎn)性能較好，繁殖率高，具有耐粗飼、適應(yīng)性強、易育肥、屠宰率高、肉品質(zhì)好等特點。黔北黑豬是國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。

黔北黑豬分布于貴州省的北部和東北部，主產(chǎn)于遵義、綏陽、湄潭、桐梓、正安、務(wù)川、鳳崗、余慶、道真、習水、匯川、紅花崗等縣區(qū)。產(chǎn)區(qū)居民以漢族為主，由于生產(chǎn)、生活的需要，群眾除養(yǎng)豬積肥外，還有殺年豬-煉油和腌制臘肉的習慣，所以多選擇“油多易肥”的豬作種用，對外形的要求是“頭大、嘴長、岔口深，腳高、體長架子蹬，大耳下掛粗尾根，倒八卦頭日增斤。境內(nèi)以大婁山脈為主體，是貴州高原向四川盆地傾斜和向西湘丘陵過渡的地帶，赤水河，芙蓉江、烏江流經(jīng)其間。產(chǎn)區(qū)春暖較早，秋寒較晚，夏溫較高，土壤肥沃，雨量充沛，農(nóng)業(yè)較發(fā)達，以水稻、小麥、玉米、油菜為王，并盛產(chǎn)蕃薯、馬鈴薯、豆類、花生以及烤煙、茶葉等經(jīng)濟作物。由于山場廣闊，野生飼料和農(nóng)副產(chǎn)品豐富，為養(yǎng)豬提供了物質(zhì)條件。

黔北黑豬體型較大，成年公豬體重79～92千克，母豬為66～86千克。黔北黑豬全身被毛黑色，少數(shù)個體蹄部、尾部末梢、鼻盤等有“白點”特征。嘴長而直，背腰微下凹，較長而窄，腹大下垂但不著地，懷孕母豬腹部可以著地。黔北黑豬性成熟較早，公豬在3～4月齡就開始用于配種，母豬初情期平均在108.5天，一般在133.8日齡時開始初配，經(jīng)產(chǎn)母豬每窩產(chǎn)仔數(shù)為7.57頭。黔北黑豬主要產(chǎn)區(qū)是遵義。

2013年，遵義市黔北黑豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社申報的“黔北黑豬”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

地域范圍

黔北黑豬主要產(chǎn)區(qū)位于貴州省北部遵義市的桐梓縣、遵義縣、鳳岡縣、綏陽縣、道真縣、務(wù)川縣、余慶縣、湄潭縣、正安縣、赤水縣、習水縣、仁懷縣等12個縣。黔北黑豬的地域保護范圍為：桐梓縣、遵義縣、鳳岡縣、綏陽縣、道真縣、務(wù)川縣、余慶縣、湄潭縣、正安縣、赤水縣、習水縣、仁懷縣等12個縣。地理坐標：東經(jīng)105°36′—108°13′，北緯27°08′—29°12。