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宜川大紅袍花椒

宜川特產(chǎn)大紅袍花椒有天下第一椒的美稱,1995年榮獲中國(guó)楊凌農(nóng)博會(huì)后稷金像獎(jiǎng)和省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng),遠(yuǎn)銷四川、內(nèi)蒙、寧夏、甘肅、山西等省。以之為原料研究開發(fā)的花椒精花椒曠五香粉等,經(jīng)濟(jì)效益顯著。延安花椒主要分布于宜川、黃龍、延長(zhǎng)、延川等縣,尤以宜川栽培最多、產(chǎn)量最大,是陜西省著名的產(chǎn)椒縣。1996年,全市產(chǎn)椒57.2萬(wàn)公斤,其中宜川36萬(wàn)公斤,黃龍17萬(wàn)公斤。宜川大紅袍花椒歷史悠久?!侗静菥V目》載:秦椒,花椒也,始產(chǎn)于秦。清代乾隆《宜川縣志》也有記敘。宜川大紅袍花椒,顏色鮮艷,粒大肉厚,味道濃郁,結(jié)椒早,產(chǎn)量高,是制作高級(jí)香精和食用調(diào)味品的主要原料.

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