杏醋 陜西 ? 商洛 ? 洛南 洛南人用杏做的醋顏色赫紅，香味撲鼻，具有常食補胃，強(qiáng)身健骨諸功效。 做法：把成熟的杏子取出核，放進(jìn)瓷甕用木棍搗，搗爛后蓋嚴(yán)。3個月后杏就變酸，這時取出和干凈的麩皮拌在一起，捂上兩天后倒在白布包里壓實過濾，這時醋水就從布包里流了出來。過出的醋盛到壇里或者缸里，按50公斤醋加50克酒精的比例攪勻（白酒500克），然后蓋嚴(yán)，放的時間越長，酸味越濃，而且不白花。 贊 (0) 39 151 生成海報 寺坡橡子涼粉 下一篇 0001-01-01 洛源西洋參 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
