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仲景羊肉湯

· 原料:羊肉500克。生姜250克、當(dāng)歸150克、胡椒面二克、蔥50克、料酒20克、鹽3克。    ·制作過程 當(dāng)歸,生姜用清水洗凈,切成大片。羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水汆去血水,撈出晾涼,切成5厘米長、 2厘米寬、1厘米厚的條。砂鍋中摻入清水適量,將切好的羊肉、當(dāng)歸、生姜放入鍋內(nèi),旺火燒沸后, 打去浮沫,改用炆火燉1小時,羊肉熟透即成  ·特點:  羊肉火巴爛,湯汁清鮮,并有對病后虛寒,面黃惟淬有較好療效。( 成都)

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