牛心李是凌云李果中的一個優(yōu)質(zhì)品種，因其果形似牛心而得名。果實向陽為紅色或粉紅色，果肉橙黃色，可食率高，味甘甜，具有獨特風(fēng)味。6月下旬成熟是鮮食或加工應(yīng)子、果脯、罐頭的絕好原料。

牛心李產(chǎn)于加尤，形似牛心，粘核有蜜香味，勝他產(chǎn)，運銷甚多。2015年，凌云縣牛心李種植面積2.5萬畝，投產(chǎn)面積0.6萬畝，畝產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益2萬元。

成熟的牛心李皮紅肉黃味甘，咬起來嘎嘣清脆，酸里帶甜。其初由農(nóng)戶種植在房前屋后，因肥料充足、口味獨特，且屬稀缺果品，深受城市消費者喜歡。

地域范圍

凌云牛心李農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括凌云縣行政區(qū)域內(nèi)的邏樓鎮(zhèn)、泗城鎮(zhèn)、加尤鎮(zhèn)、沙里鄉(xiāng)、下甲鎮(zhèn)、伶站鄉(xiāng)、玉洪鄉(xiāng)等7個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))及其所管轄的78個行政村(社區(qū))，保護(hù)范圍位于東經(jīng)106°25′--106°54′，北緯24°12′-24°37′。區(qū)域面積1059.6平方公里，保護(hù)面積5.0萬畝，產(chǎn)量6.0萬噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

(1)外在感官特征：果實近心臟型，果頂稍突，中心稍凹，梗洼圓形、中深、縫合線明顯，兩側(cè)基本對稱，果皮綠色黃綠色，有紅色暈斑；果皮光滑，有果粉，果肉橙黃色，肉質(zhì)脆爽、細(xì)嫩，汁多，清甜，有蜜香味；核小、粘核；平均果重30.2g。 (2)內(nèi)在品質(zhì)：總糖≥8.0g/100g，總酸≤6.6g/kg，可溶性固形物≥11.3%，可食率≥94.6%，維生素C≥4.48mg/100g，硒含量≥0.00126mg/kg。 (3)質(zhì)量安全規(guī)定：凌云牛心李將嚴(yán)格實行無公害化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，確保產(chǎn)品符合農(nóng)業(yè)部頒發(fā)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。