柴胡，多年生草本植物，味苦，性微寒，具有退熱升淚、解郁調(diào)經(jīng)的功效。縣境內(nèi)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的低山矮丘均有出產(chǎn)，象州鎮(zhèn)東崗嶺所產(chǎn)的柴胡根肥須少，藥效尤為顯著，名為“獨(dú)腳柴胡”。歷史上象州柴胡曾聲名遠(yuǎn)播，遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞市場(chǎng)，外地中醫(yī)師均喜將象州所產(chǎn)柴胡入藥，稱之為“象州柴胡”。