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蒼梧大坡河步白斬鴨

大坡河步白斬鴨選用放養(yǎng)的本地稻田的麻鴨,皮白肉厚、口感細(xì)嫩、香氣誘人,沒有鴨的騷味!先以若干豬骨熬湯,等煮爛湯汁噴出香味時(shí),加鹽加料落湯水,并將殺好的鴨放湯中溫火泡浸,待鴨腿部肌肉開始收縮時(shí),將鴨撈起。一鍋湯可連煮好幾次,撈起的鴨實(shí)肉,清香,無油膩感。 特點(diǎn): 皮白肉厚,香氣誘人,佐料助味,清爽脆滑,耐人尋味。 白斬老鴨30元/只,其他的菜5-20元不等,價(jià)格比較便宜,一般四個(gè)人點(diǎn)一只老鴨,再炒個(gè)青菜,外加一個(gè)湯就已經(jīng)很豐盛了。

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