麻蝦在松崗、沙井一帶稱(chēng)沙蝦，香港稱(chēng)基圍蝦，形態(tài)像對(duì)蝦，但它的殼比對(duì)蝦軟，體形沒(méi)有對(duì)蝦大，一般如中指大小，產(chǎn)于珠江口兩岸，淺海灘之基圍、沙田里。深圳市西部幾個(gè)地方盛產(chǎn)這種蝦。麻蝦食法多，常以白灼蝦、清蒸、炒蝦仁、炒蝦段等為主。蝦含有高蛋白等多種維生素，具有壯陽(yáng)之功。( 深圳)