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龍湖燉糕

   龍湖燉糕(又名書冊糕),是龍湖獨具特色的名小食之一,為龍湖黃美和號首創(chuàng),距今已有近百年的歷史。

    龍湖燉糕的特點是,潔白柔軟清甜。主要原料為糕粉(炒熟的糯米粉)、糖粉、熟油、橙糕等。制作時,將糕粉拌勻,用滾筒滾勻,下槽壓實,蒸炒20分鐘,隔天開條切成片狀、包裝。

    隨著群眾生活水平和生活質(zhì)量的提高,龍湖燉糕生產(chǎn)多少受到影響,但每年中秋節(jié)期間,生產(chǎn)燉糕的廠家、作坊不少于30家,產(chǎn)品源源行銷潮汕各地和省內(nèi)外部分城市。

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