張集紅薯病蟲害少，且為地下塊莖作物，因此紅薯產品自然成為當今無農藥、化肥殘留，純天然綠色產品，日益成為都市消費的純天然綠色產品。由紅薯淀粉加工制成的粉絲、粉條、粉皮產品是一種大眾化的消費食品，其不僅晶瑩透明、耐煮，入口潤滑，質地細膩，食用方便，而且營養(yǎng)豐富，富含人體所需的各種微量無素，具有清熱解毒，增加食欲，降血脂及降血壓之功效，在各種食品中含防癌物質最高，是中西菜肴以及饋贈訪友的佳品。

目前，全鎮(zhèn)有200畝的中華紅薯園，先后從全國各地引進示范種植鄂薯2號、豫薯13等33個品種，共分為淀粉型、水果型、食用型、藥用型等四大類型的紅薯優(yōu)良新品種。

張集地處丘陵崗地，降雨量偏少，土壤成分富含磷、鈣、鉀、鐵、鋅、鎂等適宜薯類作用生長的微量元素，種植紅薯產量高、質量好，并能避開夏秋干旱少雨的不利氣候條件。張集鎮(zhèn)近年來加大農業(yè)結構調整力度，突出發(fā)展紅薯產業(yè)，已初步形成了種植、加工、銷售一條龍的紅薯產業(yè)化經營格局，并將結合這一地方特色拳頭產業(yè)，逐步發(fā)展成為綠色食品生態(tài)園區(qū)，形成產業(yè)優(yōu)勢，增加了農民收入。