白羽烏雞

湖北省鄖縣大龍山區(qū)，山巒植茂，氣候獨特，生成了鄖陽白羽烏雞這一獨特的雞種，它具有單冠、綠耳、白毛、片羽、光脛、翹尾、四趾、烏皮、烏肉、烏骨等特征，農(nóng)戶散養(yǎng)，以蟲草野果和天然礦物飼料為食，形成了天然綠色質(zhì)。早在明代就被藥圣李時珍錄入《本草綱目》，具有較高的藥用價值，雞肉中富含氨基酸，其中8種人體必需的氨基酸含量最高比普通雞高75.8%，還含有鈣、鐵、鋅、硒及多種維生素，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養(yǎng)保健食品，被營養(yǎng)學(xué)家譽為“陸地甲魚”，是極具開發(fā)價值的地方珍禽資源。