麻城夫子河魚面俗稱“捶魚（垂魚）”，是夫子河鎮(zhèn)傳統(tǒng)特色食品，有逾千年歷史。主要以鮮魚、精苕粉、食鹽為原料，采用民間傳統(tǒng)手工制作，有健腦、降血壓、預(yù)防冠心病等保健功效，清香味美，口感滑嫩，是低膽固醇、純天然綠色營養(yǎng)食品，是夫子河當(dāng)?shù)啬酥林苓吙h市逢年過節(jié)、居家宴請的必備上等佳肴和饋贈(zèng)佳品。2006年6月，夫子河魚面作為傳統(tǒng)手工技藝入選麻城市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2008年11月夫子河魚面榮獲全國武漢食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，2009年11月在麻城市首屆消費(fèi)者最喜歡商家評選活動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品類中評為消費(fèi)者最滿意商家，2011年夫子河魚面獲得黃岡市知名商標(biāo)。截止目前，該鎮(zhèn)現(xiàn)有6個(gè)魚面加工專業(yè)村，加工戶500余戶，其中年加工上5000公斤的有百多戶，全鎮(zhèn)年產(chǎn)魚面250萬公斤左右，產(chǎn)值過億元。該鎮(zhèn)著力建設(shè)“農(nóng)業(yè)生態(tài)產(chǎn)業(yè)園”，在今年5月成功引進(jìn)麻城本土女企業(yè)家蕭莉投資新建現(xiàn)代化魚面加工廠。目前，一期鋼構(gòu)廠房已經(jīng)落成，預(yù)計(jì)到年底產(chǎn)值過2000萬元。整個(gè)項(xiàng)目占地50畝，總投資3800萬元，分三期建設(shè)，年產(chǎn)量在500萬公斤以上。引進(jìn)了現(xiàn)代化的食品加工設(shè)備，進(jìn)行規(guī)模化生產(chǎn)。全部投產(chǎn)后，預(yù)計(jì)可使該鎮(zhèn)魚面產(chǎn)值翻番，每年達(dá)2億元。

夫子河魚面（夫子河捶魚）

夫子河魚面（夫子河捶魚）產(chǎn)地范圍為湖北市麻城市夫子河鎮(zhèn)、白果鎮(zhèn)、龜山鎮(zhèn)、鹽田河鎮(zhèn)共4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

麻城市地方標(biāo)準(zhǔn)：DB421181/T 015-2010《夫子河魚面（捶魚）》