山板栗

山板栗，又稱榛子、尖栗、棰子等，屬樺木科(corylaceae)榛屬(Corylus)植物。在世界范圍內榛屬有約20個品種，分布于亞洲、歐洲及北美洲；在中國境內有8個種類2個變種，分布于東北、華北、西北及西南地區(qū)。山板栗是果材兼用的優(yōu)良樹種。它果形似栗子，外殼堅硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來特別香美，余味綿綿，因此成為最受人們歡迎的堅果類食品，有“堅果之王”的稱呼，與扁桃、胡桃、腰果并稱為“四大堅果”。

山板栗營養(yǎng)豐富，果仁0除含有蛋白質、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素B1

、維生素B2、維生素E含量也很豐富；山板栗中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃；山板栗中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。此外，它也可以生產十分珍貴的木材，其木材堅硬，紋理、色澤美觀，可做小型細木工的材料；部分品種可作植被恢復及園林綠化樹種。

山板栗富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）、蛋白質、碳水化合物、維生素（維生素E）、礦物質、糖纖維、β--古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類所需的八種氨基酸與微量元素。因此具有如下特點：

1、山板栗本身富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）其含量達到60.5%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補養(yǎng)作用；

2、它的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效；

3、山板栗里包含著抗癌化學成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長病人的生命期；

4、山板栗本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用；

5、山板栗還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生；

6、陣子中鎂、鈣和鉀等微量元素的含量很高，長期使用有助于調整血壓。

7、每天在電腦前面工作的人群多吃點山板栗，對視力有一定的保健作用。