牡丹江油豆角有較悠久的栽培歷史，品質(zhì)優(yōu)良，深受國內(nèi)外消費的喜愛。2008年，牡丹江市油豆角成為北京奧運會專供蔬菜。

地域范圍

牡丹江市位于黑龍江省東南部，張廣才嶺東麓、老爺嶺西麓。東與俄羅斯濱海邊區(qū)為鄰，南與吉林省琿春、汪清、敦化相接，西靠本省的尚志、五常、方正；北及東北與依蘭、勃利、七臺河、雞西、雞東為界。全市總面積4.06萬平方公里，與俄羅斯濱海邊疆陸路相連，轄內(nèi)有綏芬河（鐵路、公路）、東寧（公路）、牡丹江市航空港四個國家一類口岸。牡丹江地處東經(jīng)128°02′-131°18′，北緯43°24′-45°59′之間，油豆角地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍5縣（市）4城區(qū)，即寧安市、海林市、穆棱市、東寧縣、林口縣，愛民區(qū)、西安區(qū)、東安區(qū)、陽明區(qū)，地域保護(hù)范圍面積為665600公頃，地域內(nèi)油豆角生產(chǎn)面積為2149公頃，總產(chǎn)量為6.65萬噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：牡丹江油豆角外形美觀，嫩莢呈扁條形，顏色純綠，帶紫紅色花紋。果肉中厚整齊，無筋無柴，子粒飽滿，開鍋即熟，口感佳，品質(zhì)好。適于鮮熟食用，熟后顏色翠綠，也適于加工速凍及曬干條。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：牡丹江油豆角維生素C含量大于70mg/kg，鈣含量大于35mg/kg，鉀大于200mg/kg，磷大于50mg/kg，碳水化合物 大于4%，粗蛋白含量大于23%，粗脂肪含量小于2%。 3、安全要求：牡丹江油豆角符合GB18406.1-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求。 4、包裝材料。 包裝材料符合國家包裝衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包裝的材料要潔凈、結(jié)實、無污染、無異味，并加注“牡丹江油豆角”字樣。 5、運輸。 裝卸運輸中應(yīng)輕拿輕放、防止擠壓。運輸車輛、工具等應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無污染，不得與其它有毒有害物品混裝混運。 6、貯存場所。 貯存場所應(yīng)清潔衛(wèi)生，不得與有毒有害物品混存混放。應(yīng)選擇避光、清潔、陰涼、干燥、無異味的環(huán)境進(jìn)行儲藏，并注意防霉、防鼠。貯藏、運輸執(zhí)行《無公害農(nóng)產(chǎn)品貯藏運輸標(biāo)準(zhǔn)》。