小米原漿酒釀造技藝，以通德百年傳承的經(jīng)典釀造技藝為基礎，多年來經(jīng)幾代人的潛心研究，形成了獨特的小米酒釀造技藝。小米原漿酒，系采用五谷之首的上等小米做主料，配以小麥、高粱等原料，經(jīng)十幾道工序釀制而成。其產(chǎn)品具有“清香純正、醇厚豐滿、余味爽凈的獨特風格，以特有的品質(zhì)與特色在魯北大地同行業(yè)中堪稱一絕。經(jīng)全國評酒委員、山東省白酒專家組組長黃業(yè)立先生及國家著名藥理專家、山東省中醫(yī)藥大學藥學院田景振院長連續(xù)幾年的指導并分析論證，認為小米酒生產(chǎn)技藝獨特，其產(chǎn)品口感協(xié)調(diào)醇和爽凈，尤其是以小米原漿酒為基礎，加以中藥炮制保健酒，酒助藥性，藥助酒力，實屬炮制藥酒之上品。