樂陵名吃“劉武官豆腐皮”源于清末時(shí)期,色澤金黃,口感醇香,片薄卻具韌性,是極富盛名的美食。經(jīng)打漿、高溫、去渣、結(jié)膜而成，豆腐皮可制作多種多樣的葷素佳肴，既可充作家常便菜，也可用與各種宴會(huì)酒席。

其生產(chǎn)歷史可上溯至清末時(shí)期，多年來樂陵市花園鎮(zhèn)劉武官村劉姓后人始終堅(jiān)持手工制作，并不斷改進(jìn)制作工藝，延續(xù)至今?！皠⑽涔俣垢ぁ币陨珴山瘘S、香、醇、韌富有彈性，富含豐富的植物蛋白、不飽和脂肪酸以及適合人體的十多種營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素而獨(dú)具特色、名聞遐邇。

信息來源：樂陵市黨史史志辦公室