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黃河鄉(xiāng)鯉魚(yú)

黃河鄉(xiāng)鯉魚(yú)是山東省濟(jì)南市章丘市黃河鄉(xiāng)的特產(chǎn)。黃河鄉(xiāng)鯉魚(yú)獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

黃河鯉魚(yú),俗名鯉魚(yú)拐子,是我國(guó)四大明魚(yú)之一。黃河鯉魚(yú),自古就有“豈其食魚(yú),必河之鯉”、“洛鯉伊魴,貴如牛羊”之說(shuō),向?yàn)槭持掀?。黃河鯉魚(yú)還以其肉質(zhì)細(xì)膩鮮美,金鱗赤尾、體型梭長(zhǎng)的優(yōu)美形態(tài),馳名中外。與其它鯉魚(yú)相比,其肌肉中具有較高的蛋白質(zhì)含量(17.6%)和較低的脂肪含量(5.0%),含有豐富的人體全部必需8種氨基酸和4種鮮味氨基酸,還含有3種人體必需的微量元素鐵、銅、鋅及大量元素概、鎂、磷等。

經(jīng)國(guó)家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定,“黃河鄉(xiāng)鯉魚(yú)”榮獲中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

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