孔府糕點也象孔府宴一樣，是源遠(yuǎn)流長、世代相傳的一種獨具風(fēng)味糕點。特別是明、清兩代，孔府糕點要比市面上出售的名點好得多。孔府的糕點講究現(xiàn)吃現(xiàn)烤，求其色、香、味、形俱佳

( 曲阜)

孔府糕點——花生糕選用優(yōu)質(zhì)花生米經(jīng)曬干選仁、炒熟、脫膜、去牙胚、分片等多項工序精制而成，特點是色澤金黃，鮮艷宜人，食時松脆，香甜爽口。 花生是一種健康食品。因花生所含脂肪的絕大部分是不飽和脂肪酸，并且不含膽固醇。這種脂肪酸不僅不會像飽和脂肪一樣堵塞動脈，反而有“動脈清道夫”的美譽(yù)，可以顯著降低總膽固醇和有害膽固醇含量，對心血管疾病有很好的預(yù)防作用。另外，花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等，也都能對心臟起到保護(hù)作用；還可以預(yù)防癌癥的發(fā)生。