【漣水荷藕】 主要分布在漣水縣漣城、徐集、南集等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。漣水舊為古淮河入?？冢彩屈S河奪淮后的入?？冢狭鞯哪嗌吃诖擞俜e，形成平原和水網，土壤中河沙的比重較高，含鈣、鐵、鉀等微量元素較多，屬富營養(yǎng)型細沙質土壤，非常適合荷藕生長。漣水荷藕以淺水藕為主，根莖粗壯、肉質細嫩、鮮脆甘甜、潔白無暇，品味、營養(yǎng)、藥效俱佳。由于在沙土里生長，受泥土束縛力小，漣水荷藕生長均勻、個頭大小適中，一般為4節(jié)～5節(jié)，長為60厘米～90厘米，每節(jié)長15厘米～30厘米，頭尾兩節(jié)較小、較細，中間節(jié)粗大、細白，食用最佳。頭、尾兩節(jié)有4孔～5孔，中間節(jié)有7孔～11孔，節(jié)與節(jié)之間的連接處較為光滑干凈，基本沒有黑須，是藕中佳品。漣水荷藕的產地、品種選擇、栽培技術和病蟲害防治均采用標準化技術，聘請高校教授擔任技術顧問，使?jié)i水的荷藕全部達到無公害農產品標準。經過多年無公害改良，漣水荷藕每100克可食部分中含蛋白質3.2克～4.3克、脂肪0.15克～0.5克、碳水化合物20克～23克，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素B、維生素E。漣水荷藕具有消瘀清熱，除煩解渴，止血、化痰，益脾健胃，養(yǎng)胃滋陰，益血止瀉的功效。漣水縣推廣連片淺水藕9000多公頃，每公頃收入凈增長19500元，形成規(guī)模優(yōu)勢。

漣水荷藕

漣水縣農副產品營銷協會

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荷藕