【生態(tài)豬肉】 阜寧是全國(guó)全省生豬大縣，飼養(yǎng)生態(tài)豬是阜寧生豬產(chǎn)業(yè)的一個(gè)新飛躍。生態(tài)豬飼養(yǎng)是以發(fā)酵床為基礎(chǔ)的糞尿免清理的新型環(huán)保養(yǎng)豬技術(shù)。同我國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)豬方法比較，其優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在“零排放”、“一個(gè)提高”、“兩個(gè)節(jié)約”。發(fā)酵床養(yǎng)豬要求在飼養(yǎng)全程不喂含激素的飼料，不使用任何促生長(zhǎng)藥物，也不用抗生素，所生產(chǎn)出來(lái)的豬肉具有原生態(tài)、無(wú)藥殘、口感好、肉味香的特點(diǎn)。2008年7月，阜寧縣開(kāi)始組織發(fā)酵床養(yǎng)豬，截止2009年7月全縣已有108個(gè)千頭以上、8個(gè)萬(wàn)頭以上規(guī)模豬場(chǎng)，發(fā)酵床面積已達(dá)10.5萬(wàn)平方米，欄存生態(tài)豬突破7.5萬(wàn)頭。為進(jìn)一步打造全國(guó)生態(tài)養(yǎng)豬第一縣，2009年，縣出臺(tái)激勵(lì)政策，并成立專業(yè)合作社規(guī)范化管理，采用分散生產(chǎn)、集中加工、統(tǒng)一銷(xiāo)售的模式，產(chǎn)品已在蘇州、南京、上海等地銷(xiāo)售。至年底，縣發(fā)酵床養(yǎng)豬面積可達(dá)20萬(wàn)平方米，生態(tài)豬的飼養(yǎng)量可突破30萬(wàn)頭。