鄂爾多斯市制酒廠生產(chǎn)的鄂爾多斯酒，是采用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝和先進(jìn)的科學(xué)方法，以?xún)?yōu)質(zhì)高梁和玉米為原料，稻殼為輔料，用清蒸混入的操作工藝，精心釀制而成。再經(jīng)分級(jí)貯存后勾兌出廠。產(chǎn)品具有“清亮透明、香氣 純 正、入口柔和、余味干凈”等特點(diǎn)。各項(xiàng)理化衛(wèi)生指標(biāo)經(jīng)內(nèi)蒙古產(chǎn)品質(zhì)量第一監(jiān)督檢驗(yàn)站認(rèn)真檢測(cè)，分別符合 國(guó)家和自治區(qū)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 第40屆巴黎國(guó)際餐飲酒博覽會(huì)上，精制鄂爾多斯酒被授予特別金獎(jiǎng)：并在1993年中華全國(guó)首屆“三產(chǎn)杯”國(guó)貨精品展中，獲得金獲。 鄂爾多斯市制酒廠建廠近30年，歷史悠久，釀造技術(shù)精良，工藝科學(xué)先進(jìn)，擁有職工387人，固定資產(chǎn)650萬(wàn)元，年生產(chǎn)能力2500噸，年產(chǎn)值1200多萬(wàn)元，是鄂爾多斯高原規(guī)模最大的白酒生產(chǎn)廠家。1991年，該酒廠投資近500萬(wàn)元，進(jìn)行了廠房、設(shè)備更新和提高產(chǎn)品質(zhì)量的技術(shù)改造，擴(kuò)建了流水生產(chǎn)線，引進(jìn)了國(guó)內(nèi)先進(jìn)的自動(dòng)裝瓶機(jī)、微波老熟器和物理促熟儀等生產(chǎn)、化驗(yàn)，檢測(cè)成套設(shè)備30多臺(tái)，生 產(chǎn)已初步實(shí)現(xiàn)了半機(jī)械化。 近年來(lái)，鄂爾多斯酒廠堅(jiān)持傳統(tǒng)的、用純糧釀制白酒工藝，推出了深受廣大消費(fèi)者歡迎的鄂爾多斯系列酒，分高、中、低三檔，共兩種香型、10個(gè)品種：鄂爾多斯敬酒、清香型酒　禮品盒內(nèi)放有銀碗和哈達(dá)　45度 鄂爾多斯古風(fēng)醇濃香型低度白酒　38度 鄂爾多斯宴酒 51度 鄂爾多斯佳釀 48度 鄂爾多斯精制白酒 53度 鄂爾多斯簡(jiǎn)裝精制白酒 53度 鄂爾多斯精裝白酒　53度 鄂爾多斯老窖 38度 鄂爾多斯白酒 53度 鄂爾多斯口杯酒　51度。