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羊肉燒麥

燒麥,這種遍及全國各地的小吃,在山西也有其獨特之道。山西的羊肉餡兒燒麥也是頗具名氣,一般多見于清真餐廳。山西人不喜歡膻氣味,羊肉在這里似乎不太受歡迎,然而一旦做成燒麥,還是迎合了當?shù)卮蟊姷娘嬍沉晳T。 羊肉燒麥餡料里適當佐以蔥姜,有效地抵御了羊肉特有的膻味兒,使得味道趨于平淡而不失肉香,受到了大多數(shù)人的喜愛,當真是“平平淡淡才是真”。如果有想吃羊肉而又不喜歡膻味的食客,燒麥或許是個不錯的選擇。

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