陽高撥魚兒 山西 ? 大同 ? 陽高 撥魚兒是陽高人的日常主食，做法的高下，調(diào)味的好壞，很難有一定的標(biāo)準(zhǔn)。一般地說，隨心所欲，就是撥魚兒的最高境界。做時(shí)，面要和得稀稀的，鍋里燒好一鍋湯，然后用根竹筷順著碗邊把向下流的面漿撥成細(xì)長(zhǎng)條，落進(jìn)沸湯里。隨下隨熟。因?yàn)橹笨曜釉趫A碗邊亂落面槳，總是兩頭兒尖中間胖的面條，在沸湯中翻動(dòng)，就像游魚兒一樣，所以便叫做撥魚兒。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 抿豆面 下一篇 0001-01-01 蒿籽面 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
