單講小吃，可謂精華營萃，多彩多姿。

　　吃，是了解臺(tái)灣的一種方式，小吃是臺(tái)灣的一大特色，形形色色的小吃占據(jù)了臺(tái)灣人生活的重要部分。臺(tái)灣全省319個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，各地皆有可囗小吃。欲滿口腹之欲，可到每個(gè)歇腳處品嘗各類香醇美食，聞一聞臺(tái)灣的味道。

　　在臺(tái)灣吃小吃，最好的方法就是逛夜市，吹著海風(fēng)，邊逛邊吃。在臺(tái)灣，小吃幾乎隨處可見，經(jīng)常看見賣小吃的攤位沒有凳子，沒有桌子，人們排著長隊(duì)買吃的，買到就在一邊的空地上蹲著吃完或者邊走邊吃，不管是臺(tái)灣人還是外地的游客，要吃小吃就是這樣。
　　比較著名的小吃：桃園大溪有豆干，臺(tái)北淡水有阿婆鐵丹蛋和淡水魚丸，臺(tái)北縣永和市則有正宗的永和豆?jié){，新竹縣市有貢丸和米粉，嘉義有雞肉飯，南投有紹興酒做的米糕，臺(tái)中有太陽餅和阿水獅的豬腳，基隆有“鼎邊銼”，彰化有肉圓，臭豆腐，棺材板，風(fēng)味肉粽……至于蚵仔面、炒花枝、菜脯蛋、魚羹、鹵肉飯、肉臊飯、擔(dān)仔面等等這些我們耳熟能詳?shù)某允?，差不多每一個(gè)小吃店都有。下面就介紹幾個(gè)地方的特色小吃?？梢缘揭韵碌摹懊朗辰帧币伙柨诟！?br>
　　基隆廟口的小吃集中在仁三路與愛四路，成L型延伸。這里的廟建于同治十二年(西元1873年)，現(xiàn)已有二、三百個(gè)攤位。許多人到基隆，想一嘗鼎邊銼的口味，卻不知如何稱呼而困擾，或到哪一家可吃到正宗的鼎邊銼而止步。


　　在民族西路的中山足球場(chǎng)旁邊，有一家經(jīng)常座無虛席，甚至一位難求的酒泉街。位于酒泉街約一百公尺的玉門街口，可以看到一個(gè)明亮的大招牌—丸林魯肉飯。由于其價(jià)廉物美，生意紅火的很。這里以魯肉飯及雞肉飯為主，魯肉飯每碗十五元、雞肉飯每碗二十元。還有各種新鮮又美味的湯類：有納魚湯、紅燒香菇排骨湯、清燉的金針排骨湯、苦瓜排骨湯、蛤仔排骨湯等，更讓您回味無窮。

　　高雄美濃一帶鄉(xiāng)村有許多特產(chǎn)小吃店，烹制各種野味，其中有一種名肴叫“山河肉”(就是大山鼠的肉)，是著名的下酒佳肴。以下是臺(tái)灣幾種有名的美味小吃：

　　淡水阿給

　　阿給是日本話“油炸豆腐”的譯音，這可是淡水名產(chǎn)。阿給是將四方形豆腐做成袋狀，填入事先炒過的粉絲，以魚漿把開口糊上，蒸熟，再淋上特制的甜辣佐醬，令人垂涎三尺。臺(tái)南市的小吃不只花樣繁多，而且歷史悠久，早已在全省享有盛名。其中要首推“度小月?lián)忻妗焙汀昂跇蛳隳c”，這兩種小吃在當(dāng)?shù)厣钍苁晨蛡兊钠珢邸?/p>

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