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山西家常菜風(fēng)葫蘆的做法

  菜譜:風(fēng)油葫蘆(山西小吃)山西小吃風(fēng)油葫蘆的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū):山西小吃工藝:炸汆法風(fēng)油葫蘆的制作材料:豬板油200克,白糖150克,面粉50克,植物油750克,雞蛋l(fā)個(gè)。風(fēng)油葫蘆的介紹:風(fēng)油葫蘆是用豬板油和面粉制成的一道甜萊。外形似葫蘆,內(nèi)部為空心,皮色金黃油亮,吃起來(lái)酥脆香甜。它是鄉(xiāng)寧山區(qū)的地方風(fēng)味佳肴。風(fēng)油葫蘆的特色:光亮拔絲,外脆里嫩。教您風(fēng)油葫蘆怎么做,如何做風(fēng)油葫蘆1.豬板油切成2.5厘米長(zhǎng)、0.8厘米寬的條,用面粉揉滾好。?2.炒鍋內(nèi)加植物油750克,燒至五成熱,將搓好的條在全蛋糊內(nèi)拖過(guò),放入油鍋內(nèi)炸成淺黃色。另起鍋倒人適量植物油、白糖,待油溫升至六七成熱時(shí),把炸出的油葫蘆一次全部倒人鍋內(nèi),顛翻數(shù)下,即可裝盤(pán)。風(fēng)油葫蘆的制作要領(lǐng):炸時(shí)速度要快,翻糖時(shí)以糖汁裹勻葫蘆為佳。

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