導(dǎo)讀：韶關(guān)乳源十大旅游景點 韶關(guān)乳源特色 1. 韶關(guān)乳源特色 2. 韶關(guān)乳源 3. 韶關(guān)乳源特色美食小吃 4. 韶關(guān)乳源特色菜豬頭皮哪家正宗? 5. 韶關(guān)乳源地理位置 6. 韶關(guān)乳源特色節(jié)目名稱 7. 韶關(guān)乳源特產(chǎn) 8. 韶關(guān)乳源特色美食推薦 9. 韶關(guān)乳源特色菜

1. 韶關(guān)乳源特色

廣東是一個以漢族為主體的多民族省份。全國56個民族中廣東就有53個。據(jù)2000年人口統(tǒng)計，廣東漢族人口有8500多萬人，占全省總?cè)丝诘?8.58%，少數(shù)民族有蒙古、回、藏、維吾爾、苗、彝、壯、布依、朝鮮、滿、侗、瑤、白、土家、哈尼、哈薩克、傣、黎、僳僳、佤、畬、高山、拉祜、水、東鄉(xiāng)、納西、景頗、柯爾克孜、土、達(dá)斡爾、仫佬、羌、布朗、撒拉、毛南、仡佬、錫伯、阿昌、普米、怒、烏孜別克、俄羅斯、鄂溫克、德昂、保安、裕固、京、獨龍、鄂倫春、門巴、珞巴、基諾共52個，123萬人，占全省總?cè)丝诘?.42%。

先秦時期，廣東境內(nèi)居住有南越、西甌、駱越、閩越等族群居民，史稱“百越”。隨著歷史進(jìn)程的發(fā)展，經(jīng)過秦統(tǒng)一中國、唐朝的繁榮以及明清以來的對外文化交流和外族入侵，各民族間不斷同化、融合。

至建國前，世居廣東的有黎、苗、瑤、壯、回、滿、畬、京8個少數(shù)民族。建國后，廣東省行政區(qū)域有所變動，省內(nèi)各少數(shù)民族成份亦隨之變動。

1965年，防城東興各族自治縣的京族劃歸廣西壯族自治區(qū)所轄。1988年4月，居住在海南島的黎族、苗族隨海南建省劃歸海南省管轄。至此，世居廣東的少數(shù)民族有壯族、瑤族、畬族、回族、滿族5個。

2000年，5個少數(shù)民族人口分別為18、15、3.5、1.5、0.8萬人。全省在少數(shù)民族聚居的地方建立了民族自治區(qū)域，有連南瑤族自治縣、連山壯族瑤族自治縣、乳源瑤族自治縣。同時還建立了懷集縣下帥壯族瑤族鄉(xiāng)、連州市三水瑤族鄉(xiāng)、瑤安瑤族鄉(xiāng)、陽山縣稱架瑤族鄉(xiāng)、始興縣深渡水瑤族鄉(xiāng)、龍門縣藍(lán)田瑤族鄉(xiāng)、東源縣漳溪畬族鄉(xiāng)。

廣東少數(shù)民族——壯族 壯族是嶺南古老的民族之一。壯族的先民屬于古代百越族群，與西甌、駱越有血緣遞承關(guān)系。歷史上有過不同的他稱，如僮、撞，或俚、烏滸、峒民、僚、俍等。壯族也有各種不同的自稱，如布越、布依、布土、布儂、布偏等。建國后統(tǒng)稱為僮族。1965年改稱為壯族。壯語屬漢藏語系壯侗語族傣語支。 壯族世居連山縣境南部，大部分來自廣西。除連山壯族瑤族自治縣、懷集縣下帥壯族瑤族鄉(xiāng)是壯族的主要分布區(qū)外，全省90多個市縣也有壯族散居。

壯族社會基本上以姓氏血緣為紐帶，多數(shù)是一個姓氏一個村寨，也有二三個姓氏為一個村寨的。建國前村寨內(nèi)部多實“村老制”，并且保留著部分原始民主議事的痕跡--“里排眾議”。 父系小家庭制是壯族主要的家庭結(jié)構(gòu)，兒子長大成婚后多數(shù)即分家。在壯族家庭中很少有四五代同堂的。兒子有繼承權(quán)，女兒無財產(chǎn)繼承權(quán)。

婚姻狀況基本上是一夫一妻制，嚴(yán)格遵守本民族同姓不通婚的原則，但與漢族通婚不受限制，與瑤族通婚則為數(shù)極少?；閮x有“訂婚”、“行聘”（送彩禮）、“迎娶”、“回門”等 ，部分吸取了漢族的形式，但仍保持有本民族的特色。舊俗夫權(quán)突出，丈夫可以隨意把妻子賣掉。 壯族多同一姓氏住在一起建村立寨，壯話稱“班”。如“班壯”、“班局”、“班羅”、“班瓦”、“班翁”、“班管”、“班陵”等。

2. 韶關(guān)乳源

韶關(guān)面積：1.86萬平方公里人口：310多萬位置：廣東省北部，北江中上游，與清遠(yuǎn)相鄰，北部與湖南和江西交界。區(qū)劃：下轄曲江區(qū)、湞江區(qū)、武江區(qū)、始興縣、南雄縣、仁化縣、翁源縣、新豐縣、乳源瑤族自治縣、樂昌縣。景觀：丹霞山、乳源大峽谷、南華寺等。 乳源縣是韶關(guān)管轄下的一個縣區(qū)，乳源大峽谷有黃山之奇－－下雨時山間涌出的云霧，漂流在巒中，就如置身? ?境中；有華山之險－－千步云梯1386級；有張家界之秀－－谷中幽深，峰巒層疊，翠映生暉。

3. 韶關(guān)乳源特色美食小吃

1、樂昌馬蹄

樂昌素有“馬蹄之鄉(xiāng)”的美稱。馬蹄是樂昌較大宗的土特產(chǎn)之一，總種植面積達(dá)一萬多畝， 產(chǎn)量也超過一萬多噸。以樂城和北鄉(xiāng)為主要產(chǎn)區(qū)，廊田、河南、長來、九峰等鄉(xiāng)鎮(zhèn)也有種植。樂昌馬蹄以個大肉嫩、清甜多汁、爽脆無渣為特點而聞名省、港、澳市場，其品質(zhì)最優(yōu)者為樂城田洞150畝產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的馬蹄，總產(chǎn)約240噸。

2、張溪香芋

樂昌出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)香芋歷史悠久，其中以河南鎮(zhèn)的張溪香芋品質(zhì)最優(yōu)。張溪村位于 九瀧十八灘出口的右側(cè)，小垌張溪水流淌其中，垌面寬闊平坦，土質(zhì)為稀流沖積沙 壤土，土層深且肥沃，所產(chǎn)香芋個大肉嫩，內(nèi)有檳榔花紋，煮熟時松軟如棉，香氣 四溢，令人聞之垂 ，向來為宴請嘉賓喜上名菜。省內(nèi)及港澳諸多大酒家制作“香 芋扣肉”時，廚師多指名要購買張溪香芋。

3、長壩沙田柚

長壩沙田柚，廣東省仁化縣大橋鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。長壩沙田柚品種為“世界四大名柚（沙田柚、文旦柚、坪山柚、暹羅柚）”之一，以果大形美、色澤鮮黃、肉質(zhì)清甜化渣、蜜香味濃郁而馳名。

4、翁源三華李

三華李原產(chǎn)于翁源縣龍仙鎮(zhèn)三華村，清嘉慶《翁源志》、《韶州府志》、《辭?！肪杏涊d。每年初春開花掛果，“夏至”前后成熟。三華李果大、肉厚、無渣、核小、具有清甜、爽脆并帶有特殊的芳香氣味，含有豐富的維生素和適量的糖分，素有“嶺南佳果、夏令之王”之稱。

5、仁化白毛茶

仁化縣是嶺南白毛茶的故鄉(xiāng)。仁化紅山鄉(xiāng)黃嶺嶂的“云霧白毫”茶，曾是清代嘉慶朝的宮廷貢品。這種綠茶銀毫披露、湯色清淡、口味甘甜，并且具有天然的蘭花香味，為我國三大白毛茶之首。仁化白毛茶是廣東省特有的地方名茶，古稱白茅茶，因茶芽粗壯，密披銀色毫毛而得名。仁化白毛茶主要產(chǎn)于仁化的紅山、城口、丹霞、董塘、聞韶和黃坑等云霧山區(qū)，其中又以紅山、城口兩鎮(zhèn)為主產(chǎn)區(qū)，面積約占仁化茶葉總面積的70%左右。

6、南雄板鴨

“南雄板鴨”已經(jīng)有千年的歷史，當(dāng)?shù)匾喾Q這為“曝腌”。它造型美觀、顏色金黃、香氣濃郁、油尾豐滿、皮薄肉嫩、肉紅味鮮、骨脆可嚼。與之相比，“南雄板鴨”又以珠璣巷臘巷的板鴨最為出名。臘巷是珠璣巷中的行業(yè)作坊街巷之一，以精制臘味而聞名遐邇。南雄臘鴨又稱板鴨，造型美觀、鴨皮白中透黃、油尾豐滿、皮薄肉嫩、肉紅味鮮、骨脆可嚼、香氣濃郁、風(fēng)味獨特，因此千余年來南來北往的客人都要品嘗或購買南雄精制的臘鴨。

7、沿溪山毛尖

沿溪山白毛（尖）茶屬烘青綠茶，具有外形肥壯、色澤綠潤、茸毫披露，香氣清新馥郁，湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽回甘的品質(zhì)。沿溪山白毛尖地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。沿溪山茶場于一九五六年在當(dāng)時陶鑄同志的批示和關(guān)心下創(chuàng)辦，其海拔高度一千三百八十米，這里群山環(huán)抱，平均氣候18℃，雨量充沛，陰雨邊綿，云霧繚繞，無污染，是茶葉生產(chǎn)得天獨厚的自然環(huán)境。

8、火山粉葛

粉葛類，為豆科多年生藤本植物，生長于物產(chǎn)豐富的廣東省韶關(guān)市曲江區(qū)大塘鎮(zhèn)火山地區(qū)，故稱火山粉葛。 火山粉葛是天然綠色保健食品，具有淀粉含量高、無渣、質(zhì)鮮、肉嫩、味美的特點，而且營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種微量元素，不僅可作上等餐料，還具有清熱、養(yǎng)肝、理氣、養(yǎng)顏等醫(yī)用功效。

9、馬壩油粘米

馬壩油粘米是曲江縣傳統(tǒng)? ??優(yōu)質(zhì)水稻品種，以其米粒細(xì)小、質(zhì)地硬韌、晶瑩透明、油脂量高而著稱，它的米粒細(xì)長，晶瑩潔白，香滑軟熟，飯后齒頰留香。一直是中國出口大米中的主要品種之一。馬壩油粘米是曲江縣的名優(yōu)特產(chǎn)，在封建社會曾作為貢米。( 韶關(guān)) 馬壩油粘米質(zhì)特優(yōu)，用砂鍋煲飯香味四溢，飯面泛起油光，把飯粒放到紙上有油跡留下，故稱之為油粘，因其產(chǎn)地在曲江馬壩而得名“馬壩油粘”。

10、乳源彩石

乳源彩石產(chǎn)于廣東省乳源瑤族自治縣境內(nèi)的瑤山。乳源彩石以其變幻無窮、絢麗多姿的色彩以及極富詩情畫意的紋理，成為國內(nèi)外賞石界一朵燦爛奪目的奇葩。相傳這種奇特的石頭是就是當(dāng)年女媧補天時所用的補天石，她用一種特有的五彩石把天補起來，在不經(jīng)意之間失落了一塊，灑落在乳源的瑤山里，當(dāng)時天空中還出現(xiàn)了一道道五彩云霞。因此現(xiàn)在乳源出產(chǎn)的彩石色彩斑斕，像五彩的云霞，又像七色的彩虹

4. 韶關(guān)乳源特色菜豬頭皮哪家正宗?

應(yīng)該是在洲街橋或者是侯公渡的豬頭皮在乳源生活的人都知道這2個地方的豬頭皮是最好吃的。

乳源作為“韶關(guān)味道”旅游美食的一個經(jīng)典之地，加上乳源山清水秀之地，這里有著不一樣的食材，保留著當(dāng)?shù)剡@里的原始味道，擁有著獨特的鄉(xiāng)村味道，那種美味是我們在市面上很少吃到的美味，乳源豬頭皮有其獨特風(fēng)味！豬頭皮是韶關(guān)一道經(jīng)典名菜，豬頭皮是配以蒜苗，辣椒，八角，桂皮，香菇，陳皮茴香等多鐘配料調(diào)制，味道香濃口感爽脆，吃起來非常好吃，值得推薦。

5. 韶關(guān)乳源地理位置

1，丹霞山風(fēng)景名勝區(qū)

（世界地質(zhì)5A景區(qū)風(fēng)景名勝國家地質(zhì)自然保護(hù)）丹霞山風(fēng)景名勝區(qū)，位于廣東省韶關(guān)東北側(cè)的仁化縣。丹霞山由紅色砂爍巖構(gòu)成，以赤壁丹崖為特色，地質(zhì)學(xué)家以丹霞山為名，將這一地貌命名為“丹霞地貌”。丹霞山風(fēng)景名勝區(qū)是國家重點風(fēng)景名勝區(qū)、國家自然保護(hù)區(qū)、首批國家AAAA級旅游區(qū)、國家地質(zhì)公園、國家AAAAA級旅游區(qū)、首批世界地質(zhì)公園，還被稱為“天然裸體公園”。這里是世界上發(fā)育較典型，類型較齊全，造型較豐富，風(fēng)景較優(yōu)美的丹霞地貌集中分布區(qū)。

2、韶關(guān)市曹溪溫泉旅游度假區(qū)

曹溪溫泉度假村，距離廣州2小時，深圳3小時車程。位于廣東省韶關(guān)市曲江區(qū)，背靠群山，平坐福地，先后榮獲國家AAAA級旅游景區(qū)、中國四星級飯店、中國餐飲名店、中央省直黨政機關(guān)出差會議定點單位、廣東省十佳溫泉景區(qū)、廣東最佳人居溫泉等多項榮譽稱號。毗鄰聞名中外的旅游勝地千年古剎南華寺、世界地質(zhì)公園丹霞山、馬壩人遺址-獅子巖等，是粵北最大的溫泉別墅度假村之一。

3、韶關(guān)市古佛洞天旅游區(qū)

古佛洞天又名古佛巖，因洞內(nèi)的石筍和鐘乳石，形狀如仙似佛，前人在洞內(nèi)安放過佛像，在洞口又建有佛寺而得名。位于廣東省樂昌市城西南5公里處。古佛巖屬大型石灰?guī)r溶洞，洞內(nèi)上下重疊三層，最高處達(dá)30米，總面積12000多平方米，常年氣溫保持在19～20攝氏度。巖洞內(nèi)的景區(qū)主要分為古佛殿、觀音殿、王母殿、玉皇宮、西游宮、逍遙宮和金龍殿等七個宮殿，整個游程570米。古佛巖還有三億年前的海底珊瑚化石和罕見的大型石腦，難得一見，亦堪稱一絕。

4、韶關(guān)市樂昌金雞嶺風(fēng)景區(qū)

金雞嶺旅游區(qū)位于廣東省韶關(guān)樂昌市。金雞嶺，位于廣東北大門－－嶺南第一鎮(zhèn)之稱的坪石鎮(zhèn)，距韶關(guān)市103公里，屬樂昌市管轄。因嶺的西北峰頂有座巨石，貌似雄雞，昂首北望，引頸欲啼，故而得名，是廣東省八大風(fēng)景之一。從坪石鎮(zhèn)中心街處金雞嶺大門拾? ??而上，就可看到高聳入云，丹崖絕壁的一字峰，一字峰長350余米，寬3－6米，似一巨大屏障，它正看成墻，側(cè)視成峰，俯瞰成龍。從京廣鐵路乘火車至湘粵邊界的坪石站時，人們會發(fā)現(xiàn)一面高150米、長400米的懸崖壁橫亙在面前。這就是古稱廣東八景之一、今為省級風(fēng)景名勝區(qū)的金雞嶺。

5、廣東韶關(guān)市南嶺國家森林公園

南嶺國家森林公園是廣東省最大的自然保護(hù)區(qū)，是珍稀動植物寶庫。公園位于南嶺山脈的核心，在乳源瑤族自治縣與湖南省交界地帶。東南距韶關(guān)市區(qū)70公里，北距坪石鎮(zhèn)50公里，東離京珠高速公路大橋出口10公里，面積273平方公里。這里有超過二千種的植物，有廣東唯一的原始森林。它是1993年經(jīng)林業(yè)部批準(zhǔn)成立的，是中國亞熱帶綠闊葉林中心地帶，這里大片原始森林保存著最完整的自然生態(tài)系統(tǒng)，2012年南嶺國家森林公園成為國家4A級旅游景區(qū)。

6、韶關(guān)市銀山戶外運動養(yǎng)生景區(qū)

韶關(guān)市銀山戶外運動養(yǎng)生景區(qū)位于韶關(guān)市湞江區(qū)近郊8公里。景區(qū)以高爾夫球場、松林、溫泉及戶外拓展和有氧運動為主題，2004年9月開業(yè)，累計投入1億三千萬元，現(xiàn)在已經(jīng)建成了375公頃的綠色生態(tài)戶外休閑度假景區(qū)。為了創(chuàng)建國家AAAA級旅游景區(qū)，2010年以來，銀山戶外運動養(yǎng)生景區(qū)曾設(shè)了大型露天垂釣區(qū)、生態(tài)農(nóng)場、松林綠道、兒童樂園、茶藝咖啡館、攀巖等項目，進(jìn)一步完善了景區(qū)標(biāo)識標(biāo)牌、停車場、游客中心等設(shè)施設(shè)備。

7、韶關(guān)市新豐云天海溫泉原始森林度假村景區(qū)

4A級溫泉酒店/度假村，距離廣州2小時，深圳2.5小時車程。韶關(guān)新豐云天海溫泉原始森林度假村占地面積4000多畝，是按五星級標(biāo)準(zhǔn)投資建造，集豪華客房、中西餐廳、大型露天溫泉、康體娛樂、大中小型會議室為一體的度假型溫泉酒店，選址全國生態(tài)建設(shè)示范縣---新豐縣梅坑鎮(zhèn)利坑角“脈坑”，以高山密林為主，距縣城中心約12公里、云髻山風(fēng)景區(qū)20多公里，緊靠105國道，距廣州市區(qū)140公里，深圳市區(qū)180公里，交通便利。

8、韶關(guān)市乳源天景山仙人橋景區(qū)

天景山仙人橋地處乳源瑤族自治縣洛陽鎮(zhèn)境內(nèi)，距縣城38公里，是往大峽谷景區(qū)的必經(jīng)之地。景區(qū)內(nèi)自然生態(tài)原始，景色迷人————集山水溶洞、仙蹤奇跡、道教文化、仙人橋于一體。主景區(qū)仙人橋高約138米，內(nèi)拱106米，寬53米，長156米，秀、奇、峻、美的大自然令世人稱絕。登臨橋頂頗有“遺世而獨立，羽化成登仙”之虞，實乃天上美景，人間仙境。景觀奇特，風(fēng)景秀麗，是一個集山水溶巖、西京古道、仙山瓊閣等美景于一體的道教文化厚重的仙境般景區(qū)，是休閑觀光，科學(xué)探險，避暑度假的理想勝地。

9、韶關(guān)市南雄帽子峰森林公園

帽子峰林場坐落在南雄市西北部，北和西北部與江西省贛州大余縣接壤。2011年1月，經(jīng)廣東省林業(yè)廳批準(zhǔn)，設(shè)立“廣東帽子峰省級森林公園”，帽子峰森林公園是在國營帽子峰林場基礎(chǔ)上建立的省級森林公園，林地、林木權(quán)屬為國家所有。廣東帽子峰森林公園，全年氣候溫和，雨量充沛，冬季降雪，呈現(xiàn)出南方少有的雪景氣候。很多地方保留了原始森林風(fēng)貌，野果滿山遍野。林場四季鳥語花香，飛禽走獸在林間出沒，樹木花卉眾多，四季飄香。特別是深秋季節(jié)，林場銀杏金黃，層林盡染，受到了許多攝影發(fā)燒友的追捧。有“粵北九寨溝”之美譽。

10、韶關(guān)市麗宮旅游區(qū)

韶關(guān)麗宮國際旅游度假區(qū)，距離廣州2小時，深圳3小時車程。坐落在著名的世界過山瑤之鄉(xiāng)，中國?乳源，地理位置優(yōu)越，京珠高速乳源出口及武廣快線韶關(guān)站近在咫尺。是由香港江裕企業(yè)集? ?有限公司投資5億元打造的按五星級標(biāo)準(zhǔn)酒店和國家4A級標(biāo)準(zhǔn)旅游景區(qū)，占地近千畝，由廣東麗宮酒店管理集團(tuán)公司管理經(jīng)營，首期酒店溫泉項目已于2010年1月建成營業(yè)。國家AAAA級景區(qū)。度假區(qū)內(nèi)設(shè)有各式養(yǎng)生SPA溫泉、冷礦泉池、沙灘沖浪、刺激新穎的水上游樂、沐足按摩、麻雀棋牌、健身美容等設(shè)施。

6. 韶關(guān)乳源特色節(jié)目名稱

張韜

著名央視主持人、2021年主持春節(jié)聯(lián)歡晚會

年齡：33歲

中共黨員

中國傳媒大學(xué)播音專業(yè)研究生

文學(xué)碩士

2017年9月起進(jìn)入央視中文國際頻道工作，現(xiàn)任CCTV-4《中國新聞》主持人，目前主要負(fù)責(zé)凌晨03:00—04：00的新聞直播工作。在中文國際頻道的《傳奇中國節(jié)》、《壯闊東方潮·奮進(jìn)新時代》等重大特別報道中擔(dān)任外景記者。同時參與主持總臺其他頻道的文藝類節(jié)目，如《唱響新時代—走進(jìn)廣東乳源、博羅》等。以優(yōu)異的專業(yè)表現(xiàn)、健康向上的形象得到頻道領(lǐng)導(dǎo)和各合作方的好評。

在進(jìn)入央視服務(wù)前，自2010年至2017年擔(dān)任重慶衛(wèi)視主持人，曾先后獲得重慶廣播電視集團(tuán)（總臺）最佳主持新人、2015.2016年度重慶廣播電視集團(tuán)（總臺）優(yōu)秀節(jié)目主持人、優(yōu)秀員工等榮譽。

7. 韶關(guān)乳源特產(chǎn)

韶關(guān)市的土特產(chǎn)品種較多，尤以茶葉和果品著名。

其中樂昌的白毛尖，乳源的雙峰翠都是傳統(tǒng)的名牌茶。

翁源三華李，始興香菇，曲江馬壩油粘米，樂昌等地的獼猴桃亦很有名。

8. 韶關(guān)乳源特色美食推薦

乳源美食怎能少了我家鄉(xiāng)的乳源三寶大布番薯干，大布腐竹，大布玉筍。離我家里1公里的廣東大峽谷風(fēng)景不錯！但是下谷底還沒有纜車可坐，要走路上下1000多的階梯會很累的喲！不合適老人和小孩子去喲！

9. 韶關(guān)乳源特色菜

北江香菇 　　韶關(guān)各縣均有生產(chǎn)，而始興的香菇是“北菇”的代表，具有柄短，肉厚，香嫩，爽滑的特點，是傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品。香菇營養(yǎng)豐富，含有人體必須的7種氨基酸，有降血壓，減膽固醇，預(yù)防肝病以及對胃癌的輔助治療等作用。 　　冬筍、筍干 　　主要產(chǎn)于仁化、始興、翁源、乳源等縣。冬筍個大肉厚，甜滑爽脆，可用作佐料配菜，亦可作主菜烹調(diào)。用冬筍熏制成的筍干即玉蘭片，配肉菜炒食，爽脆鮮香，與冬筍有異曲同工之妙。 　　白毛茶 　　白毛茶是中國特種名茶之一。樂昌、仁化等縣的白毛茶已其特有的清香、甘醇、生津解渴、醒腦提神、消食開胃、除膩去漬和防治疴嘔吐、預(yù)防齲齒、驅(qū)除口臭、降低血壓等多種功能而著稱。常飲可健身益壽。 　　“白毛尖”茶是茶葉中的珍品，它因茶芽粗壯，密披銀色毫毛而得名。經(jīng)加工的茶芽毫毛銀白如雪，茶湯清澈持久。據(jù)蒸青樣生化測定，茶多酚42.84%、氨基酸1.47%、干茶樣分析，茶多酚38.31%、咖啡堿5.5%、水浸出物45.03%。 　　我市的仁化、樂昌是“白毛尖茶”的主要產(chǎn)地。 　　樂昌馬蹄 　　樂昌馬蹄已其個頭大、皮薄肉嫩、水分充足、清甜無渣、爽脆可口而著稱。它具有清熱消渴、治脾熱、溫中益氣、開胃下食、消腫解毒等功能。 　　南華李 　　南華李，是曲江縣著名水果，肉質(zhì)爽脆，清甜可口，多汁無渣。 　　三華李 　　三華李產(chǎn)于翁源縣三華鄉(xiāng)，品種很多，以雞麻李和蜜李風(fēng)味最佳。它的特點是果大、肉厚、無渣、核小、清甜爽口、有香味。每年6月下旬定為“中國翁源三華李節(jié)”。 　　三華李是翁源縣著名的土特產(chǎn)品。1987年被評為廣東省十大優(yōu)稀水果之一，有大紅色，具有特殊香味，肉爽清甜、馳名省內(nèi)和港澳。三華李在芒種、夏至成熟、是城市度淡水果 。 　　甘木通 　　甘木通是生長在粵北山區(qū)的一種野生藥用植物。經(jīng)臨床試驗證明，甘木通用于治療高血壓冠心病有顯著效果，并且有用量少，藥效長、無副作用等優(yōu)點，是一種有商品性生產(chǎn)前途的藥用植物。 　　樂昌、乳源的大瑤山已將甘木通變野生為家種。 　　龍腦 　　龍腦，又名梅片，是名貴的香料和中藥。其中的右旋龍腦是許多貴重的中成藥如“云南白藥”、“六神丸”、“喉風(fēng)散”等的重要成分。 　　粵北山區(qū)有能產(chǎn)天然右旋龍腦的梅片樹。 　　巴戟天 　　巴戟天是廣東有名的地道藥材，國內(nèi)外享有聲譽。翁源、始興等地均有野生分布。 　　大鯢 　　大鯢，通俗稱“蛙蛙魚”，因會發(fā)聲，故名。它生長于少受污染的山澗溪流之間，在樂昌、乳源、等縣有分布。 　　棘胸蛙 　　棘胸蛙、當(dāng)?shù)胤Q為“石蛤”。其肉質(zhì)鮮美，是深受歡迎的食物，市場上供不應(yīng)求。 　　馬壩油粘米 　　馬壩油粘米是曲江縣傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)水稻品種。以其米粒細(xì)小、質(zhì)地硬韌、晶瑩透明、油脂量高而著稱，一直是中國出口大米中的主要品種之一。 　　馬壩油粘米是曲江縣的名優(yōu)特產(chǎn)，在封建社會曾作為“貢米”，它米粒細(xì)長，晶瑩潔白，香滑軟熟，飯后齒頰留香。 　　黃煙 　　南雄黃煙是以色澤金黃，味道清香的特點而聞名于世，曾遠(yuǎn)銷30多個國家和地區(qū)。1984年以來，開始引種美國濃香型G28香煙，至今發(fā)展到幾十萬，煙葉保持原種風(fēng)味質(zhì)量上乘。 　　南雄、始興兩縣生產(chǎn)的黃煙葉具有易燃、灰白、色澤金黃、煙味醇香、尼古丁含量較少等特點，聞名海外。 　　獼猴桃 　　李時珍在《本草綱目》中記述獼猴桃：其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名。獼猴桃果肉細(xì)軟，多汁，果味清香，酸甜可口，營養(yǎng)豐富，每一克鮮果含維生素200——400毫克，比 蘋果，梨，柑桔等水果的含量高十幾倍。還含有大量維生素B、葡萄糖、各種氨基酸、碳水化合物以及稀有的解朊酶等成分。 　　食用獼猴桃對于降低膽固醇，保護(hù)心肌都有作用。還被認(rèn)為具有增強食欲。軟化血管，預(yù)防高血壓、冠心病、防癌、治癌等功效。除鮮吃外，還可以加工罐頭、果醬、果酒、保健飲料等。 　　獼猴桃也是中國的特產(chǎn)，我市主要分布于樂昌、始興、乳源、南雄、仁化。

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