導(dǎo)讀：面粉可以做什么小吃？ 要有具體做法哦！ 各位親 大家提供一些簡單的面食做法？ 現(xiàn)在很流行的面食小吃千層餅，有哪個朋友知道它的真正做法？

可以做成雞蛋卷，作法很簡單。把面粉和雞蛋還有一定比例的水?dāng)噭颍ㄋ谋壤暷阕约旱南埠枚?，一般來說要稀一點(diǎn)的面糊做出來的比較軟，口感好吃，你如果想吃硬的就少放點(diǎn)水，這個很難說準(zhǔn)確，多試幾次就能找到自己的口感了，稠度以用勺子弄下倒的時候可以比較順暢的往下流為準(zhǔn)），記住要攪勻，一直攪至幾乎沒有小疙瘩為好，（小經(jīng)驗(yàn)：放水的時候最好是邊放邊攪，不要一下子把水放完）喜歡吃甜的還可以放糖，喜歡吃咸的就放鹽。
最好用把手的平底鍋，預(yù)熱后，在鍋里放一勺油（用小湯勺的量），然后倒一勺的面漿，拿起鍋動一下，讓面漿能夠散開成一個簿簿的餅，待鍋底那面成型后，翻過來，讓另一面加熱一下，（如果油不夠再加一點(diǎn)吧），等兩面都熟了就OK了！
想要營養(yǎng)豐富點(diǎn)，可以另外做點(diǎn)小菜，如土豆絲、雞肉、蘿卜絲等放進(jìn)雞蛋餅里卷成一個雞蛋卷。

大家提供一些簡單的面食做法？

市場上有現(xiàn)成的餛飩皮賣的，當(dāng)然是方的，園的就是餃子皮了！一般都喜歡白菜肉沫餡的（純屬個人喜好），和好餡，還要準(zhǔn)備一小碗水，先從一角開始裹，到三分之二時，就卷三角形的對稱角用少許水粘上（不宜過多，以免弄破），成形！

現(xiàn)在很流行的面食小吃千層餅，有哪個朋友知道它的真正做法？

原料：面粉1000克，老肥250克，豆油25克，堿適量。 做法： 1、面粉倒在案板上，加老肥，溫水500克，和成發(fā)酵面團(tuán)。待酵面發(fā)起，加入適量堿液，揉勻，稍餳。 2、將面團(tuán)搓成長條，每100克揪1個面劑，將面劑搓長條，用搟面杖搟成寬長方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后從左至右疊起，待用。 3、把劑兩端分別包嚴(yán)，搟成寬橢圓形餅，再用刀背在餅坯上面壓成菱形塊花紋。 4、待蒸鍋上氣時，將餅坯擺入屜內(nèi)，用旺火蒸約20分鐘即熟，取下，用刀在餅中間橫切一刀，將餅輕輕磕動，見起層時，碼入盤內(nèi)。 三原的千層油餅，層多絲細(xì)，松綿不膩，是渭北的馳名小吃。千層油餅的主要原料是白面和豬板油。把面揉好后，搟成三分厚的面片，抹上豬板油和花椒粉，卷起來再切成長條條，一條一條搟成一分半厚的面片，切成細(xì)絲，卷成每個重九錢的圓油餅。上籠蒸時，先鋪上一層薄面片，油餅擺好再蓋一張薄面片。下籠后，油餅兩個一合，放在盤子里，就著甜漿、泡菜吃，特別鮮香有味。 原料：面粉、鮮奶、發(fā)酵面（老面）、堿、果脯、葡萄干、糖、花生油。 制作方法：1.將面粉加上發(fā)酵的面、鮮奶、雞蛋清，加溫水揉成面團(tuán)，發(fā)酵十分鐘，再加入適量的堿揉勻，掐成100克大小的面坯備用； 2.果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌勻； 3.將面坯搟成半圓形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再搟開，將兩頭再折起，搟成方形，光面向上，即成千層餅； 4.將做好的千層餅醒幾分鐘，擺入屜內(nèi)，旺火蒸20分鐘即成。 提示：果料可根據(jù)自己的口味選擇。特點(diǎn)：色澤潔白光亮，果料味特香。 千層餅的熱量很高,減肥的盡量少吃 山東味道的 千層餅 千層餅的做法不是很復(fù)雜，重要的是你一定要有信心。 用料：面粉 蔥 鹽 油 做法： 1、將面粉用80℃左右的開水和勻，做千層餅的面和的軟一些會很好吃 2、將蔥洗凈，切成小蔥花（不用剁），油燒至7成熱時關(guān)火把蔥花放入，加鹽 3、和好的面團(tuán)餳一會，揉勻，如果有耐心多重復(fù)幾次，你的耐心和香味是成正比的 提醒： 1、和面時(要軟一些，基本上面和水的比例是1：1)可以先用筷子邊攪邊加開水，攪勻后放的能用手時再揉面團(tuán)，以免被燙著 2、蔥花不要炒糊 了，油燒熱后先關(guān)火再放蔥花，鹽的用量一定要多一些，這是吃出香味的關(guān)鍵 3、餅入鍋后，當(dāng)朝上的面均勻的全部都變了顏色（深一些了），就可以翻面了。

Hash:950b5cd236c9dfec0a9db9fe0cc887ece25265a1