青巖古鎮(zhèn)有哪些美食特產(chǎn)
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在還沒進古鎮(zhèn)前,朋友帶我們到了一家小店鋪,這會兒已經(jīng)不記得店名叫啥了,店面雖小,五臟俱全,店里有好幾種小吃,看著就讓人流口水。先是蔬菜汁豆腐,吃著清爽滑口,如果覺得味道淡,可以輕輕蘸些醬汁,味道同樣不錯。去到青巖,不能不吃青巖鹵豬蹄,關于鹵豬蹄,相傳著一個典故。一書生在考取功名前,買鹵豬蹄作為宵夜,是時,店家預祝這位書生,說他將會金榜題名,緣于“蹄”與“題”諧音,實為好兆頭。鹵豬蹄,香味濃郁,不管是嗅覺還是味覺,都能夠充分得到滿足,香味縈繞不散。一般人覺得吃豬蹄會很油膩,但是那里的豬蹄,讓人吃了還想吃,不肥膩,口感也很好,筋軟皮卻不爛。糕粑稀飯,主料是糯米和粘米,兩種米磨成粉末,在吃的時候按照一定的比例沖配,再添加一些果仁,比較明顯的配料有芝麻、花生等,光是配料就多達十多種。聽說,在不同的季節(jié),主料和輔料的配制比例會不一樣。有的人有可能會認為糕粑稀飯跟蓮子羹有點像,糕粑稀飯看著像羹,可不會有蓮子羹那般甜膩,這稀飯?zhí)鸲荒仭M炼癸?。由于貴州是高原地區(qū),土產(chǎn)的土豆吃著又香又粉,比市場上買到的土豆要好吃許多。
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