全國(guó)各地的非遺美食有什么？
作為一個(gè)天津人要說的天津非遺美食太多了，下面我就給大家介紹一下天津本地人愛吃的非遺美食。
1、耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是聞名海內(nèi)外的“天津三絕”食品之一，亦是三絕食品中唯有的清真食品。它的舊址因緊靠著耳朵眼胡同而得名，我小時(shí)候住在河北大街，離這里很近，經(jīng)常走到這里買炸糕和糕干。耳朵眼炸糕是用糯米作的面皮，里面是紅豆餡，是用香油炸的。
我最喜歡吃熱炸糕，小心的咬上一口，外皮酥脆，有點(diǎn)酸酸的味道，再咬上一口就吃到香甜的豆沙餡了，小口吃就怕燙著。現(xiàn)在餡料的品種多了，增加了紫薯、桂花、五仁、紅果、黑芝麻等口味，但我最愛的還是傳統(tǒng)的豆沙口味。來(lái)天津旅游的朋友也可以去嘗嘗，3.5元一個(gè)。
2、津老味煎餅果子
向大家介紹一下天津市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——津老味煎餅果子。津老味煎餅馃子始建于民國(guó)元年，傳至今日，已歷經(jīng)五代。作為“天津第四絕”——煎餅果子的代表品牌，精益求精的傳統(tǒng)干磨工藝與藥食同源古文化理念的兼容并蓄，讓津老味煎餅馃子歷經(jīng)兩次質(zhì)的飛躍，使得煎餅馃子兼?zhèn)浣】蹬c美味。馃箅兒，甜面醬，炸辣椒是津老味煎餅馃子地道經(jīng)典的三大秘寶，使得津老味煎餅馃子有著獨(dú)特的復(fù)合型風(fēng)味與口感。第四代傳承人亦是沿襲了傳統(tǒng)醬牛肉的古法工藝，在此基礎(chǔ)上開發(fā)出了頗具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的醬牛肉煎餅。嘗上一口還是小時(shí)候的味道，您吃了嗎？也來(lái)一套嘗嘗。
3、獨(dú)流老醋
天津的獨(dú)流老醋是2010年被列入天津非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄，產(chǎn)于靜海區(qū)獨(dú)流鎮(zhèn)的“獨(dú)流老醋”，以地名命名，獨(dú)流鎮(zhèn)也因醋而名揚(yáng)千里。老字號(hào)“天立”獨(dú)流老醋始創(chuàng)于1665年，距今已有300多年的釀造歷史。天津人都愛吃這口，熬魚、拌菜、吃螃蟹都離不開獨(dú)流老醋，是餐桌上的非物質(zhì)遺產(chǎn)。
4、熬糖馬家
聽別人介紹熬糖馬家的糖特別好吃，是手工制作的，還是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。他家是老字號(hào)，原來(lái)在西北角，現(xiàn)在搬到了復(fù)興路上，今天特地去買。熬糖馬家是以糖品為特色的店鋪，他家的特色有大塊麻醬糖、什錦酥系列、純手工硬豆根糖、手工糖瓜、自制鮮姜糖、水果硬糖等，還有老天津衛(wèi)藥糖（茶膏糖），品類太多了。
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