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思念淶源,那些讓人心心念念的家鄉(xiāng)美食!

家鄉(xiāng)不能算是一個典型的保定地區(qū),單單從飲食方面,這個位于河北邊境的美麗山城有著自己獨特風(fēng)味的美食。食物不僅起著果腹,滿足口舌之欲的作用,它還是記憶的承載物,是綿延到未來的脈絡(luò)。小城的特色美食很多,它們是童年記憶里的佳肴,是現(xiàn)在飯桌上的風(fēng)味,更是我這個在異鄉(xiāng)求學(xué)姑娘關(guān)于家鄉(xiāng)的最急迫而深切的惦念。

記憶中,最好吃的炒山藥疙瘩就是爆炒到偏黃,出鍋前放韭菜翻香。

最可口的酸菜就是嗆辣椒花椒油、熱辣油與酸爽多汁的酸菜碰撞出最美妙的舌尖享受。

美味的大菜餃子就是老媽用自家酸菜、山藥切絲加干辣椒切碎拌勻,用土灶鐵鍋蒸出來的餃子。

最誘人的煎餅莫過于沙河大街阿姨做的里夾辣絲、雞蛋,外皮金黃香脆的煎餅。

最美味的棗云糕一定是要用當(dāng)年新出的糕面和綿甜的大棗,掌握好火候炸得金黃酥脆外焦里嫩。

至于攪粥還是想念老輩人做的,無論是酸菜湯還是豆腐土豆絲湯配上嫩滑的攪粥總是讓人欲罷不能。

是你的兒女故土情節(jié)太重,還是思鄉(xiāng)情懷太濃?其實,說到底還是你太美好,淶源。

圖文 王十五 部分圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

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