“舌尖上的豐城”—首屆“豐味十足”廚藝爭(zhēng)霸賽預(yù)賽圓滿(mǎn)落幕
9月11日-13日，“品嘗家鄉(xiāng)菜，傳承劍邑情”——豐城市首屆“豐味十足”廚藝爭(zhēng)霸賽激烈上演，全市各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道的名廚師們現(xiàn)場(chǎng)打擂，各顯身手，拿出絕技絕活較量廚藝，共制作近150道精品菜。
11日的開(kāi)幕式上，隨著主辦方宣布比賽的開(kāi)始，廚師們緊羅密布地做著準(zhǔn)備，精湛的刀工、飄香的美食、創(chuàng)意的擺盤(pán)……廚師們紛紛使出渾身解數(shù)，各顯神通?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，主辦方還為觀(guān)眾們帶了集聚我市文化特色的節(jié)目表演，現(xiàn)場(chǎng)氣氛十分熱烈，是一場(chǎng)味覺(jué)與視覺(jué)上的饕餮盛宴。
本次賽事分為預(yù)賽和決賽兩個(gè)階段，分別在我市龍潤(rùn)城市廣場(chǎng)、愛(ài)情花卉小鎮(zhèn)、豐水湖廣場(chǎng)相繼展開(kāi)。
11日-13日為預(yù)賽階段，以豐城黃牛、豐城麻鴨為主原料，參賽選手需結(jié)合各自地方特色，采取煎、炸、炒、蒸、燴、燜、燒、煨、煲、鹵、涼拌等方法烹制牛類(lèi)、鴨類(lèi)菜肴各兩道。
隨后，評(píng)委團(tuán)對(duì)各類(lèi)菜品的口味、質(zhì)地、擺盤(pán)、色澤、營(yíng)養(yǎng)搭配、地域文化特色等方面進(jìn)行評(píng)分，共評(píng)選出牛類(lèi)菜品排名前3 0名，鴨類(lèi)菜品排名前25名的選手，參加本月22日的全市決賽，并評(píng)選出每道菜的一、二、三等獎(jiǎng)。
今天，緬懷一位豐城抗日名將
舌尖上的豐城！豐城市舉辦首屆“豐味十足”廚藝爭(zhēng)霸賽！
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