舌尖上的河北：無(wú)極特產(chǎn)七汲全羊，傳承百年的肉食盛宴
如果你是肉食愛(ài)好者，如果你喜歡吃烤全羊，那么你一定要來(lái)無(wú)極嘗一嘗正宗的七汲全羊宴。
七汲“全羊美食”的奧妙之一就是所用之料全是現(xiàn)宰現(xiàn)用，加上羊頭、羊排、羊腿、羊蹄、五臟六腑俱全，再經(jīng)傳統(tǒng)方法精心烹制，這才能真正稱(chēng)得起“全羊美食”。
由于漢民不喜羊肉的腥膻味，敏感的人聞味即嘔。為了使人們接受全羊食法，七汲的廚師們經(jīng)過(guò)多年研究，上百次試驗(yàn)，配合多種藥材，研制開(kāi)發(fā)了獨(dú)具特色的“除腥去膻”工序。
經(jīng)過(guò)這些工序處理過(guò)的全羊宴，不僅保留了羊肉的肉質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)，而且毫無(wú)腥臊之氣，完全被大眾接受。
“七汲全羊”也因此而營(yíng)造了濃厚的“羊文化”氛圍，給顧客帶來(lái)更為完整的“羊文化”美食。
七汲是無(wú)極縣的古老村落之一，相傳西漢時(shí)該村街內(nèi)為一條河，村人分居兩岸，人們?yōu)榱吮阌诨ハ嗤鶃?lái)，在河上建起七座小橋，以此取名七汲。
據(jù)史書(shū)記載：隋唐時(shí)期，由于河流的灌溉，當(dāng)?shù)赝恋胤饰?，水草豐茂，便成了一個(gè)極好的天然牧場(chǎng)。
養(yǎng)羊、宰羊也就成了七汲人日常生活的一部分。
時(shí)至今日，七汲人仍然口口相傳“一袋煙”的故事。
說(shuō)的是七汲宰羊高手，宰殺一只羊，只需抽一袋煙的時(shí)間，就能剝得干干凈凈，羊頭、羊腿、五臟六腑分得清清楚楚。
“七汲烤全羊”是從元代宮廷燕饗繼承下來(lái)的一種整羊宴。
相傳成吉思汗，最?lèi)?ài)吃的便是烤全羊。
清代時(shí)期，烤全羊更是頗受清廷的青睞，并稱(chēng)之為“詐馬宴”，常常以此來(lái)招待蒙古的王公貴族。
如此色、香、味俱全的烤全羊，難道你不動(dòng)心嗎？
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