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甘肅天水街頭小店,30多年只賣一種小吃,4塊錢一碗客人排隊吃

天水西北地區(qū)的要塞城市,有著悠久的歷史,長江黃河兩大流域貫穿全境,天水有很多的重點保護文物,天水除了這些很有吸引力的自然景觀和古跡名勝以外,天水的美食也很吸引人,像漿水,板栗油攢蝦,酸辣肚絲湯等等都是很有名的特色美食,天水還有一種特色小吃呱呱。它可是天水獨有的,除了天水,其他地方很難吃得到。

呱呱號稱秦州第一美食,天水街頭做呱呱的店有很多家,而這家街頭不起眼的小店,名叫吳記呱呱,已經開了三十多年了,他家只賣這一種小吃,就是這個呱呱,現(xiàn)在4塊錢一碗,不是飯點也有不少客人排隊來買,這家不起眼的小店一天能賣出五六百份。

呱呱有著悠久的歷史,是從唐代開始就有了,吃起來筋道柔軟,涼爽,加上辣油和醋汁后酸辣可口。做工很嚴謹,也頗為講究,好的呱呱白薄光軟筋香,涼爽可口,呱呱就是用米粉做成的,所以口感嫩滑筋道。這種特色風味小吃在制作的時候發(fā)出呱呱的聲音,因此就叫它呱呱。

這家小店,很小只有幾張桌子,大部分人會打包帶走,還有的人沒有位置,直接蹲在門口吃,由此可見,這呱呱雖然不起眼,但是魅力無窮,他家的呱呱本身沒有味道,靠調味料來提味。呱呱的皮特別酥脆,吃起來口感很好。

這碗呱呱里的辣油紅紅的,看著就很誘人,但是吃起來并不辣,還特別的香。店里還有一種純杏仁做出來的杏仁茶,口感特別好,配著這呱呱吃,最佳搭配!

有很多地方特色美食只有本地人來吃,這家店也不例外,大部分是當?shù)鼐用?,有一?a href='/ayi/' target=_blank>阿姨說,她在這家吃了幾十年,他家的呱呱要比其他店口味好很多,現(xiàn)在這家店人氣很高,還吸引了全國各地慕名前來的食客。

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